På Porte de la Chapelle kan du fördjupa dig i hjärtat av den palestinska kulturen genom en hybridadress som är utformad som en plats att bo på. Ardi, som betyder "mitt land" på arabiska, är för närvarande den enda adressen där du kan upptäcka en del av den palestinska kunskapen tack vare Rania, en fransk-palestinier som vill dela med sig av recept som är kopplade till hennes ursprung. År 2020 öppnade hon och hennes familj denna konceptbutik, som är både en restaurang och en hantverksbutik, med produkter som importeras direkt från de sista verkstäderna i Palestina.
Detta är en utmärkt adress för gourmeter på jakt efter comfort food och för dem som vill köpa vackert porslin eller handgjorda dekorationer! Ardi har öppet varje dag för lunch och från torsdag till lördag för middag och erbjuder ett varmt välkomnande, med reservation för att efterfrågan är särskilt stor på denna unika plats i huvudstaden. Du kan sitta i en liten, intim alkov eller i matsalen, omgiven av en färgstark inredning med böcker, målningar och föremål med anknytning till Palestina, med utsikt över köket som är fullt av läckra dofter.
På menyn hittar du ett antal rätter från det levantinska köket, liksom mer typiska palestinska specialiteter, hemlagade och beströdda med zaatar, en uråldrig blandning av kryddor som är populär bland folken i Levanten. Arayes, hommous, grillad halloumi, pita med ost eller fattoush-sallad, vi börjar med en kryddig förrätt som väcker magen och gommen, tillsammans med husets drink, carcadet, med hibiskus, citron och kanel, mycket söt och fruktig.
Bland de sex à la carte-rätterna finns två vegetariska rätter om du så önskar. Om du vill ha kryddat ris kan du välja Idreh, en specialitet från staden Hebron med yoghurt och kikärtor. De som gillar kyckling eller nötkött kommer att älska Soniyet Kefta eller Msakhan, naturligtvis med olivolja, men utan att det blir för fett.
Vill du hellre ha grönsaker? Du kan frestas av Yakhni sabanegh, en spenat- och granatäppelgryta. För vår del valde vi Fattet betinjan, en stuvad aubergine med tomat- och vitlökssås som smälter i munnen och som strösslas med rostade mandlar för en krispig, balanserad och färgstark rätt.
Även om allt detta är ganska rejält fanns det uppenbarligen fortfarande plats för dessert, som nästan är den enda punkten på menyn! Detta var ett tillfälle att prova Knafeh, en traditionell levantinsk dessert gjord på ost, änglahår och rosenvattensirap, som är helt gudomlig. Trots den överraskande konsistensen vid första tuggan njuter man snabbt av den söta läckerheten och kommer tillbaka för mer!
Efter maten kan du ta en titt på de produkter som ställs ut vid entrén, tillverkade i Palestina, med alla typer av blommigt porslin och keffiyehs. Ardi är också ett kulturellt och konstnärligt café och anordnar regelbundet konferenser och workshops med konstnärer för att visa upp den palestinska kulturen i hjärtat av 18:e arrondissementet, dit människor reser från hela världen för detta tillfälle!
Datum och tidtabeller
Från 23 november 2024
Plats
Ardi Konceptbutik
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Priser
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Officiell webbplats
www.instagram.com
