Provins'te Fête de la Niflette 2024: pasta tadımları ve gurme pazarı

1 1 Kasım 2024' te, Seine-et-Marne'daki ortaçağ kasabası Provins , özel hamur işine saygı duruşunda bulunacak: niflettes! Peki ama niflettes tam olarak nedir? Nifletler, düzinelerce satılan ve milföy hamurunun altında portakal çiçeği aromalı pasta kreması saklayan küçük hamur işleridir. Kökenleri, Azizler Günü'nde mezarlıkların dışında yetimlere dağıtıldıkları Orta Çağ'a kadar uzanmaktadır.

Latince "Ne flete!" "Ağlama! " anlamına geldiğinden isimlerini buradan almaktadırlar. O eski zamanlardan bu yana Provins'in birçok pasta şefi müşterilerine her Azizler Günü'nde bu lezzetli pastaları sunmaktadır. Kasaba bu yıl da büyük düşünmüş ve bu ünlü ve lezzetli pastayı anmak için yeni bir Fête de la Niflette düzenliyor!

• Ayrıca oku
• Paris'te 16 - 22 Eylül 2024 haftası için ipucu: ücretsiz veya ucuz geziler
• Eylül 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Okula dönüş fikirleri

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan bir ortaçağ kasabası olan Provins'in tam kalbinde düzenlenen Fête de la Niflette her yıl hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çekmektedir. Azizler Günü'nün simgesi olan bu yerel tatlı, bu vesileyle çeşitli tatlarda sunulmaktadır. Eski şehrin Arnavut kaldırımlı sokaklarında düzenlenen gurme pazarı, ziyaretçilere peynir, şarküteri ve bölgenin diğer spesiyalitelerine adanmış stantlarla çeşitli zanaat ve yöresel ürünleri keşfetme şansı vermektedir.

Gurme ve keyifli bir festival

Niflette Şenliği için Provins'e ayak basar basmaz şenlik atmosferini hissedebilirsiniz. Taze pişmiş nifletlerin tatlı kokuları sizi karşılar ve hem hafif hem de kremalı bir muhallebi ile cömertçe kaplanmış bu altın puf böreğine karşı koymak zordur. Yerel pasta şefleri vanilyalı, çikolatalı veya kırmızı meyveli nifletlerle modern varyasyonlar sunmak için yaratıcılıkta birbirleriyle yarışıyor. Ancak portakal çiçeğiyle incelikle tatlandırılmış geleneksel tarif, sadelikten yana olanları kazanmaya devam ediyor.

Gurme pazarı, nifletlerin tadına bakmanın yanı sıra bölgenin lezzetlerine doğru bir yolculuk sunuyor. Yerel üreticiler mallarını gururla sergiliyor: Seine-et-Marne'den olgun peynirler, ev yapımı terrine ve reçeller, yerel bal ve kabuklu ekmeklerden bahsetmeye gerek yok. Tezgahlar arasında gezinirken bir yandan niflette tadabilir, bir yandan da bilgi birikimlerini ve anekdotlarını paylaşan zanaatkarlarla sohbet edebilirsiniz.

Etkinlikler ve keşifler

Fête de la Niflette bir yemek etkinliğinden çok daha fazlasıdır. Aynı zamanda Provins'i başka bir açıdan keşfetmek için de bir fırsattır. Niflette lokmaları arasında, Ortaçağ kasabasında rehberli turların yanı sıra çocuklar için kendi nifletlerini nasıl yapacaklarını öğrenebilecekleri pasta yapımı atölyeleri gibi etkinlikler düzenlenmektedir. Aşçılık gösterileri ve yerel gelenekler üzerine konuşmalarla daha büyük çocuklara da hizmet verilmektedir.

Siz dar sokaklarda gezinirken, ana meydanlarda canlı müzik grupları samimi ve şenlikli bir atmosfer yaratmaktadır. Fête de la Niflette her yıl gelişmekte, ancak otantik, sıcak ruhunu korumakta ve tüm nesilleri ortak bir lezzet ve gelenek tutkusu etrafında bir araya getirmektedir.

Fête de la Niflette 2024, Kasım ayının ilk hafta sonunda, Azizler Günü'nden hemen sonra gerçekleşmektedir. Hava soğuk olabileceğinden yanınıza kalın giysiler almayı unutmayın, ancak sıcak atmosfer bunu fazlasıyla telafi edecektir. Ziyaretiniz sırasında Provins 'in eski kentinin sunduğu tüm harikaları keşfetme fırsatını kaçırmayın!

Île-de-France bölgesindeki en büyük ortaçağ kasabası olan Provins, keşfedilecek çok sayıda hazineye sahiptir
Seine-et-Marne'de, başkentten sadece birkaç kilometre uzaklıkta, ticaret geçmişinin ve canlı fuarlarının bir kanıtı olan ortaçağ kenti Provins yer almaktadır. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan bu Orta Çağ kasabası, Tour César'dan gül bazlı mutfak spesiyalitelerine kadar tarihi hazinelerle doludur ve heybetli surlarını da unutmamak gerekir! [Devamını oku]