Fransız gastronomisi, La Liste tarafından 2024 Yılının Pasta Şefi olarak taçlandırılan Anne Coruble ile gündemde. Normandiya doğumlu olan bu yetenekli şef, 2019 yılından bu yana Peninsula Paris 'te bizleri memnun ediyor ve Mart 2022'de Baş Pasta Şefi olarak kutsanana kadar hızla yükseliyor.
Anne Coruble, Avenue Kléber'deki prestijli otele gelişinden bu yana, bize her zamankinden daha şaşırtıcı lezzetler sunmak için yorulmadan çalıştı. Aralarında 2021 yılında Michelin Rehberi'nin Passion Dessert ödülü ve 2022 yılında Prix de l'Excellence Gastronomique'in de bulunduğu bir dizi ödülle, pastacılık dünyasında yükselen bir yıldız olduğunu teyit etti.
Anne Coruble 'nin kariyeri başarılarla dolu. Başlangıçta Executive Chef David Bizet ile yakın çalışarak bir pasta şefinin asistanı olarak adını duyurdu. Pastacılığa yaklaşımı, yenilik ve mükemmelliği harmanlayarak son derece rekabetçi bir alanda öne çıkmasını sağlıyor.
Anne Coruble 'nin kreasyonları duyular için gerçek bir keşiftir ve bunları size tavsiye ediyoruz. Kardelen çiçeğinden esinlenerek yaptığı Noel kütüğü, titiz estetiği mutfak cüretiyle birleştiren ustalığının güzel bir örneğidir. Piedmont'tan fındık pralini ve Peru'dan sütlü çikolata gibi malzemeler kullanarak lezzetli olduğu kadar güzel bir sanat eseri yaratıyor.
Instagram sayfasında şunları söyledi:"2024 Yılın Pasta Şefi ödülünü kazanmak harika bir ödül ve tüm ekibimle paylaşmak için sabırsızlandığım büyük bir onur. Pasta şefliği mesleği her şeyden önce bir tutku, paylaşım ve aktarım mesleğidir. Bunlar benim çok değer verdiğim ve bana her gün ilham veren değerlerdir."
Anne Coruble'nin bağlılığı sadece pasta yapımıyla sınırlı değil. Kendisi aynı zamanda yerel ve mevsimlik ürünleri tercih eden ateşli bir eko-sorumluluk savunucusudur. Ekolojik ayak izini en aza indirmek için çabalarken, özellikle de memleketi Normandiya'daki yerel üreticileri destekliyor.
Çalışmalarını ve lezzetlerini keşfetmek isteyenler, Peninsula Paris'teki Le Lobby restoranının Aralık ayında Anne Coruble'nin kestane, turunçgiller ve çikolata gibi mevsimlik ürünlere dayalı kreasyonlarını sergileyeceği ünlü Noel Çay Saati'ne ev sahipliği yaptığını unutmamalıdır. Hem tatlı hem de tuzlu olan bu mignardise'ler, Etoile ve Champs-Elysées'den sadece bir taş atımı uzaklıkta iyi vakit geçirmek için büyülü bir ara.
Anne Coruble'nin Peninsula Paris 2024'teki narin Hespéridée Yule Log'u
Onuncu yıldönümünü kutlamak üzere Peninsula Paris, yetenekli şef Anne Coruble tarafından tasarlanan 'Hespéridée' Yule kütüğü gibi olağanüstü bir pasta tasarımını tanıtıyor. Turunçgillerin gerçek bir senfonisi olan bu kütük, doğaya ve Saray'ın 2014'teki açılışına bir övgü niteliğindedir. [Devamını oku]
Yer
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.peninsula.com
Anne Coruble'nin Peninsula Paris 2024'teki narin Hespéridée Yule Log'u
