Le Jardin Perché, Terrass "Hotel'in terası ve mükemmel restoranı Edmond

Terrass "Hotel'in 18. bölgedeki terası Le Jardin perché, muhteşem bir Paris manzarası sunmaktadır. Güneşli günlerde teras restoran Edmond'da güneşin altında öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Parvis du Sacré-cœur 'den sadece birkaç dakika ve birkaç adım ötede büyüleyici Terrass "Hotel yer almaktadır. Otelin panoramik restoranı Edmond 'da geleneksel Fransız mutfağının yanı sıra diğer ülkelerin klasikleri de servis edilmektedir. Terrass " Hotel'in açık terası Le Jardin perché, güzel havalarda yazlık bir dekorda öğle veya akşam yemeği için cennet gibi bir ortam sunarken, muhteşem bir Paris manzarasına bakmaktadır. Restoranın adı Edmond, 1909 yılında kurulan Terrass "Hotel'in kurucusunun ilk adından gelmektedir.

Restoran iki bölüme ayrılmıştır: zarif ve sade bir şekilde dekore edilmiş, başkentin tamamını gören bir iç mekân ve bu yıl pastoral bir bahçeye dönüştürülen Jardin perché adlı dış kısım. Taze, renkli ve bohem dekoruyla, havada asılı kalmış hissiyle güneşin altında öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Teras duvarlarından birinde, sanatçı Natacha Birds 'ün 6 metrelik anıtsal freski göze çarpıyor. Koltuğunuzun rahatlığından Paris'in en güzel anıtlarını seçebilirsiniz: Eyfel Kulesi, Grand Palais, Invalides, Panthéon, vb. Nefes kesici bir manzara.

Edmond restoranın spesiyalitesi, iki kişi için çeşitli seviyelerde tadım formatında sunulan çiğ balık seçkisidir. Restoranın menüsü farklı pişirme tekniklerini vurgulamayı ve dünya mutfağından ilham almayı seçmiştir. Menüde çiğ başlangıçlar, a la plancha yemekler, kaynatılmış yemekler, İtalyan'al dente' yemekleri ve yemeği tamamlamak için tatlı seçenekler yer almaktadır.

Başlangıç olarak çipura ceviche ve karides carpaccio ile başladık. Başlangıçlar, tıpkı Jardin perché'nin dekoru gibi renkli ve güzel bir şekilde servis ediliyor. Limon sosu ve Brittany'den gelen pembe soğanlarla servis edilen çipura ceviche çok iyi terbiye edilmiş ancak bizim dikkatimizi karides carpaccio çekti. Çok ince kesilmiş karidesler büyük bir çiğ karides köftesi şeklini alıyor. Dokusu çok ilginç ve sıra dışıdır. İyot tadı daha sonra geliyor ve öncetaze, hafif baharatı ve ardından denizin tadını takdir etmenizi sağlıyor. Denemeye değer bir başlangıç.

Yemekler söz konusu olduğunda, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç seçenek vardır: a la plancha, pişmiş yemekler veya al dente yemekler. A la plancha ve simmered yemeklerde et veya balık, al dente yemeklerde ise vejetaryen seçenek ler mevcuttur. Organik siyah angus dana fileto, zencefil/sos s osu, pommes grenailles ve otlu sukrin ile servis edilmektedir. Et en üst kalitede ve sos lezzetli olup yemeğe Asya lezz etleri katmaktadır. Pişmiş yemeklere gelince, naan, yoğurt sosu, nane, kişniş ve zaalouk (patlıcan havyarı) eşliğinde Tikka usulü organik Vendée tavuğu çok lezzetlidir. Tavuk çok yumuşaktır ve yemeğe gerektiği gibi eklenen yoğurt, nane ve kişniş sosu ile mükemmel uyum sağlar.

Tatlı bir notla bitirmek için restoran size imza tatlısını ve diğer seçenekleri sunuyor. İmza tatlısı"La Cabosse", Nicolas Berger Çikolata, Peru %65 ile yapılmaktadır. Bir kakao çekirdeği kabuğunun içine yerleştirilen tatlı, tamamen oldukça acı ve güçlü bitter çikolatadan yapılıyor ve farklı dokulara sahip birkaç katman halinde sunuluyor. Çikolata ve özellikle bitterçikolata sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tatlı! Diğerleri için,"La vanille grillée" daha hafiftir, ancak yoğun kremsi tabanı, kavrulmuş pralin ve vanilya havyarı ile aynı derecede lezzetlidir.