Fontaine Saint-Michel ve NotreDame de Paris'e sadece bir taş atımı mesafede yer alanLe Dame des Arts, şef Othoniel Alvarez Castanedan'ın çağdaş Meksika mutfağı ile zarif ama sade bir ortam sunmaktadır. Meksika kökenli şef, tariflerinde Japon mutfağına olan ilgisini de vurguluyor.
Otel resepsiyonunun arkasında, hafif renklere sahip zarif bir oda ve ardından güzel havalarda dinlenebileceğiniz küçük bir bahçe bulacaksınız. Otelin tamamı tasarımcı Raphael Navot tarafından yeniden dekore edilmiştir ve otel 700 'den fazla sanat eserinden oluşan bir koleksiyona sahiptir. Malzemeler ve mobilyalar kendinizi rahat ve huzurlu hissetmenizi sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Öğle ve akşam yemeği menüleri farklıdır ve Le Dame des Art'taki tüm yemekler ev yapımıdır. Şef, çevreye duyarlı bir menü sunuyor vekısa devreleri tercih etmek için yerel üreticilerle çalışıyor. Başlangıç olarak esquites, ördek tataki ve çipura tostada ile başladık. Esquites, gizli bir mayonez ve Yunan beyaz peynirine benzetilebilecek bir Meksika peyniri olan cotija peyniri içeren bir mısır tempurasıdır.
Ördek tataki ince dilimler halinde kesilmiş ve dereotu, alabalık yumurtası ve fındıklı soya sosu ile marine edilmiştir. Çok iyi sonuç veren bu kombinasyon, ördeğin lezzetini saklamadan azaltıyor. Daha sonra güzel bir şekilde sunulan çipura tostadalarını denedik. Yunan yoğurdu, jalapenos ve misket limonuile süslenmiş tostadalar başlangıç olarak çok hoş. Birden fazla kişiyseniz her birinize bir tane almanızı tavsiye ederiz, çünkü gerçekten paylaşılabilir değildir.
Menüde balık, et ve vejetaryen seçenekler yer alıyor. Muz yaprağında levrek en papillote çok iyi pişirilmiş ve ona eşlik eden tereyağı ve beyaz miso sosu bizi şef Othoniel Alvarez Castanedan tarafından takdir edilen Japon lezzetlerine geri götürüyor. Mısır tortillalı tavuk tacos, avokado ve misket limonu kremasıyla süslenmiş ve hafifçe baharatlanmıştır. Tabak doyurucu ve paylaşmak için mükemmeldir.
Tatlılara gelince, şef Meksika 'da doldurulmuş veya içi doldurulmuş çörekler olan buñuelos gibi tipik Meksika tatlılarını bir değişiklikle sunuyor. Bu tatlı çörek şeklinde değil, üzerine kakaolu dulce de leche eşliğinde kruvasan dondurması eklediği waffle şeklinde sunuluyor. Daha hafif olan jalapenos sorbe, yemeği tamamlamak için dikkat dağıtmaya değer. Tek başına içilebilen ya da sorbeye eklenebilen bir shot tekila eşliğinde sunulan hafif baharatlı ve keskin limon aroması damakta çok hoş bir tat bırakıyor.
Restoran her gün sabah 7'den gece yarısına kadar açıktır. Ayrıca her Pazar öğlen 12'den öğleden sonra 3'e kadar brunch'ın tadını çıkarabilirsiniz.
6 'ncı bölgedeki 4 rue Danton adresinde bulunanLe Dame des arts, şef Othoniel Alvarez Castanedan tarafından tasarlanan yeni lezzet kombinasyonlarını tatmak için gelmeniz gereken yerdir.
