Coq & Fils restoranı ve kaliteli kümes hayvanları

Montmartre'ın tepesinde yer alan %100 kümes hayvanı bistro restoranıLe Coq Rico, adını Le Coq & Fils olarak değiştirdi.

Bu yeni kimlikle şef Antoine Westermann , ayrı menülerle yerinde catering hizmetinden, şefin Drouant'taki imza yemekleri olan tuzlu ve tatlı ordövrlerin baştan sona paylaşım ritminde bir akşam yemeği için ortaya çıktığı öğle ve akşam yemeklerine kadar bir dizi hizmetgeliştirdi . Ayrıca sokak yemeklerive paket servisimiz de var.

Her bütçeye uygun yepyeni bir yemek yelpazesi. Festival sezonu için şef, Saône et Loire'daki Ferme Le Devant'ın çiftçisi Christophe Perrault' dan bir Galya caponu ve bir Nubya gine tavuğu sunuyor.

Şef, ev için vakumla paketlenmiş olarak teslim edilen bir haşlanmış kümes hayvanı tekniği geliştirdi. Evde yapmanız gereken tek şey kuşu talimatlara göre kızartmak ve olağanüstü bir kuşa sahip olacaksınız.

Canınız akşam yemeğine oturmak istiyorsa, çeşitli garnitürler eşliğinde lezzetli bir Nübye gine tavuğunun tadını çıkarabileceğiniz restorana gidin.

• Ayrıca oku
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 23-29 Aralık 2024: Ücretsiz veya indirimli olarak dışarı çıkmak
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin
• Paris'te Yılbaşı Gecesi 2024-2025: 31 Aralık 2024'te bölgelere göre partiler

Tatlı baharatlar ve kremalı fromage blanc içeren kümes hayvanları Cromesquis ve salsa verde yatağında İskoç Yumurtası ile başlıyoruz. Ev yapımı ördek kaz ciğerini de kaçırmayın.

Ardından sıra, kesilmeden önce bize sunulan ve süslemeleriyle birlikte servis edilen güzel kümes hayvanlarına geliyor. Çıtır çıtır cipsleri, kök sebzeleri, baharatlı salatayı ve trüf mantarı ile de servis edilebilen peynirli makarnayı çok seviyoruz.

Son olarak, meşhur vanilyalı Ile Flottante du Coq, baharatlı Pruneaux au citron vert ve ev yapımı karamelize Brioche bizi baştan çıkaracaktır.

Kısacası, ister tesisimizde ister evimizde olsun, güzel bir kümes hayvanı parçasını paylaşmaktan her zaman mutluluk duyarız!