Kabul edelim ki, Paris'te Japon restoranı sıkıntısı yok, ancak hepsi de bu gezintiye değmiyor. Hayal kırıklığına uğramak istemiyorsanız ve Yükselen Güneş Ülkesi'nde gerçek bir gurme deneyimi yaşamak istiyorsanız, başkentin kaçırılmaması gereken adreslerinden birine gidin: Kifuné.
Oymalı ahşap cephesiyle bu küçük geleneksel restoran, 30 yıl önce 17. bölgedeki Porte Maillot'ya bir taş atımı mesafede kapılarını açtı.
O zamandan beri Kifuné, Japon lezzetlerini sevenlerin yanı sıra Japonların kendileri için de popüler bir yer haline geldi.
Sake ile marine edilmiş istiridye
Keyifli ve lezzetli vakit geçirmeniz için her şeyin hazır olduğunu söylemek gerekir. Her şeyden önce Japonca bir karşılama var, ardından geleneksel kimono ve geta giymiş garsonlar her zaman gülümseyerek odaya doluşuyor.
Yemek salonunda, ya ana yemek salonunda ya da çok popüler olan küçük köşede, hatta şefi iş başında izleyebileceğiniz ve balıkları titizlikle kesebileceğiniz barda birkaç seçenek vardır. Bizim için bar olacak, güzel kokulardan ve ağzımızı sulandırmak için gözlerimizin önündeki tabakların geçit töreninden daha iyi bir şey yok.
Kifuné, somon, yağlı ton balığı veya yılan balığı ile kaçınılmaz taze suşi ve sashiminin yanı sıra agemonos, yakimonos ve nimonos da dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler sunmaktadır.
Karides tempura
Biz kendi adımıza, sake ile marine edilmiş inanılmaz istiridye tabağı gibi geleneksel yemekleri tercih ettik. Mutlaka denemelisiniz! O akşamki bir diğer popüler başlangıç ise miso ile kızartılmış patlıcan oldu.
Tadım, cömert karides tempura ve ardından tavuk börekleri ile devam ediyor.
Geri kalanlar için Kifuné, nattō bazlı yemeklerin yanı sıra ahtapot ve mürekkep balığı veya palamut tataki de sunmaktadır.
Son olarak, Kifuné kaçırılmayacak ve çok lezzetli mochileri ile tatlıya düşkün olanları da unutmamıştır. Çeşitli tatlar mevcuttur: yuzu, kırmızı fasulye veya çikolata.
Çikolatalı mochi
En iyi kısmı mı? En seçici damakları bile memnun edecek çok çeşitli sakeler!
Taze, gastronomik ve otantik olan Kifuné 'nin yemekleri, inanılmaz, sarhoş edici tatlar ortaya çıkararak damak tadımızı tamamen baştan çıkardı. Ancak, önceden rezervasyon yaptırmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Yer
Kifuné
44 Rue Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Resmi site
kifune.fr
Rezervasyon
0145721119
