Ramenler, o çok sevdiğimiz meşhur Japon erişte çorbaları, Parislileri, turistleri ve iyi sıcak Asya yemekleri arayan Parislileri baştan çıkarmaya devam ediyor. Ramen Bar'ı keşfetmek için 2. bölgedeki Passage des Panoramas 'a (Paris'te geçmiş yıllardaki cazibesini ve canlılığını koruyan ilk kapalı geçit) gidin.
53 Passage des Panoramas adresinde bulunan Ramen Bar , adından da anlaşılacağı üzere, 4 elli sevimli bir ikili tarafından önünüzde yapılan ve servis edilen ramenlerin tadını çıkarabileceğiniz bir tezgah. Burası 2020 yılında, yeniden yapılandırmadan hemen önce, Mister T ve L'hôtel Bachaumont 'daki restorandan sorumlu olan Guillaume Guedj tarafından açıldı.
Mutfakta, Ippudo ve Kodawari 'nin eski şefi Charlotte Peyen ve yönetici şef Gillian, gözlerimizin önünde son hızla çalışıyorlar. Menüde, hem geleneksel hem de yenilikçi bazı harika kombinasyonlar sunan şef Tsuyoshi Miyazaki 'nin tarifleri yer alıyor.
İçeri girer girmez kendinizi bir Japon barı gibi sıcak ve samimi bir atmosferde buluyorsunuz. Ahşap paneller, beyaz fayanslı tezgah, neon ışıklar ve hafif aydınlatma sahneyi oluşturuyor. Menü basit, kısa ve anlaşılır.
Wasabi kreması ve zencefil turşusu ile dana tataki ve shitake mantarı ve portakal kabuğu rendesi ile trüf nita mayo ile başlıyoruz. Güzel ve iyi baharatlanmış, bu yüzden memnunuz.
Daha sonra elbette ramenlere geçiyoruz. İki seçenek seçtik: 3 farklı fermente soya eriştesi ve soya sütü ile taze yumurtalı buğday eriştesi, 10 saat boyunca pişirilmiş 3 dilim domuz eti, pak choï lahanası, cebette, kırmızı biberli mısır ve fasulye filizi içeren klasik Buta Yaro domuz rameni.
Ve Supa Black Tan, siyah susamla baharatlandırılmış tavuk suyuyla yapılıyor ve taze yumurtalı buğday eriştesi, kaynatılmış kıyma, bok choy, fasulye filizi, pırasa ve cebette ile servis ediliyor.
Kaseler cömert, erişteler çok taze ve et suları biraz tuzlu ama mükemmel. Kısacası, gerçek bir ziyafet. Günün tatlısı olan siyah susamlı cheesecake ile yemeğimizi bitirdik.
Kısacası, Grand Boulevards'da iyi bir Ramen 'e ne dersiniz?
Yer
Ramen Bar
53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Salı'dan Cumartesi'ye öğlen 12'den 14.30'a ve akşam 6.30'dan 10.30'a kadar açıktır.