Paris'te ramen sanatı her zamanki kadar, hatta daha da popüler. Japon mutfağını sevenlere gelenek ve modernliği harmanlayan otantik bir yemek sunuyor. Paris'te iyi ramen yemek, lezzetli bir et suyu, ev yapımı erişte ve cömert dolgular arayanlar için gerçek bir arayış haline gelmiştir. Her bir kasede, kökleri Japon tarihine dayanan ve bazı durumlarda yerel tatlara ve malzemelere uyum sağlayan bir ustalık bulacaksınız.
Japon gastronomisinin sembolik bir yemeği olan ramen, sıcak veya soğuk, yaz veya kış tüketilebilen rahatlatıcı bir erişte çorbasıdır. Başlangıçta, 19. yüzyılın ortalarında, ramen Japon ticaret limanlarında Çinli aşçılar ve liman işçileri tarafından hazırlanarak yenirdi. Daha sonra dashi ve soya sosu ile birleştirilen ramen, bugün bildiğimiz haliyle tüm dünyada popüler bir yemek haline gelmiştir!
Her biri kendine has özelliklere ve tatlara sahip bir değil, sonsuz sayıda ramen tarifi vardır. Çoğu zaman bu Japon çorbası, soya, yeşil sebzeler ve deniz yosunu ile marine edilmiş domuz eti ve yumurtadan oluşur ve üzerine wasabi veya pirinç sirkesi gibi çeşitli baharatlar ve çeşniler eklenir. Ramenin çok önemli bir bileşeni olan et suyu tavuk, domuz eti, balık veya sebzelerden yapılabilir ve genellikle miso veya soya ile tatlandırılır. Erişte ise genellikle buğdaydan yapılır, ancak pirinç eriştesi veya soba, karabuğday eriştesi gibi çeşitleri de vardır.
Bugün başkentin birçok bölgesi, özellikle de Opéra ve rue Sainte-Anne civarındakiler, bu rahatlatıcı çorba konusunda uzmanlaşmış işletmelere ev sahipliği yapmaktadır. Zengin domuz kemiği suyu ile ünlü tonkotsu ramenden soya soslu daha hafif shoyu ramene kadar her adres kendi varyasyonlarını ve hazırlama sırlarını sunmaktadır. İster yoğun et suyunu ister daha hafif tatları tercih edin, Paris her damak tadına hitap eden geniş bir seçenek yelpazesi sunmaktadır.
Hava soğuk olduğunda (ya da olmadığında) ideal olan eksiksiz, rahatlatıcı bir yemek arıyorsanız, seçim sizin!
Izakaya Dassai, Yannick Alléno'nun Beaupassage'daki geleneksel Japon restoranı
Michelin yıldızlı şef Yannick Alléno, büyüleyici Beaupassage'da L'Izakaya Dassai adlı Japon restoranını açarak en sevdiği Japon spesiyalitelerini tanıttı. [Devamını oku]
Gaijin Ramen, her şeyin ev yapımı olduğu ramen restoranı
Hâlâ Paris'teki en iyi rameni mi arıyorsunuz? Paris'in 9. bölgesinde bu Japon eriştelerini ön plana çıkaran yeni gurme restoran Gaijin Ramen'i keşfetmeye ne dersiniz? [Devamını oku]
TAKESAN Donabe Ramen, Fransa'daki ilk Donabe Ramen
Bu ünlü Japon zinciri Fransa'daki ilk restoranını açtı! TAKESAN'ın geleneksel bir Japon toprak kabı olan Donabe'de servis edilen meşhur rameni, Paris'in 2. bölgesindeki Opéra'nın yakınında yer almaktadır. Bu restoran, farklı et suyu türleri (domuz eti, helal ve vegan tavuk), %100 ev yapımı erişte ve ev yapımı miso ile hazırlanan otantik ve lezzetli ramenleri ile sizi doğrudan Nagano, Japonya'ya götürüyor. [Devamını oku]
Kokuban, Paris'te otantik bir Ramen deneyimi
Sponsorlu - Kokuban ramen restoranı iki yılı aşkın bir süredir Paris'in kalbinde otantik ve cömert bir Japon mutfağı deneyimi sunarak parlıyor. Mutfaktan çıkan Japon yemeklerinin çeşitliliği (Gyoza, Karaage, Gyudons, vb.) sayesinde gerçek bir lezzet yolculuğu, Yükselen Güneş Ülkesi'ne tek yönlü bir yolculuk. Paris'in en iyi ev yapımı ramen restoranlarından birinde yemek yemeye hazır mısınız? [Devamını oku]
Paris'te Ghido Ramen: Gurme ve otantik bir Japon adresi
Japonya'nın en popüler yemeklerinden biri olarak kabul edilen ramen, bu sonbaharda başkentin 10. bölgesinde açılan Ghido Ramen de dahil olmak üzere artık Paris'teki birçok adreste tadılabiliyor. [Devamını oku]
Kiwamiya, Boulogne'dan mükemmel ramen
Ramen ta fraise! Hava soğuk olduğunda, tabii ki şehriye çorbası hayal ediyoruz. Bu yüzden Boulogne'da kulaktan kulağa tavsiye edilen bir Japon ramen restoranı olan Kiwamiya'yı keşfetmeye gidiyoruz. [Devamını oku]
Kodawari Ramen: Japonya kendini Paris'in Odéon bölgesinin kalbine davet ediyor
Japonya'ya tam anlamıyla dalmak için Paris'in Odéon bölgesinde yer alan Kodawari Ramen restoranına gidin. Menüde ne var? Tokyo'daki en iyi Yokocho restoranlarına layık eşsiz bir atmosfer ve tıpkı Yükselen Güneş Ülkesi'nde olduğu gibi pişirilen lezzetli ramenler. Biz çok sevdik! [Devamını oku]
Kodawari Tsukiji: Paris'teki inanılmaz balık ramen restoranı
Odéon bölgesindeki ilk Kodawari Ramen'in açılışından yaklaşık üç yıl sonra, başkentte ramene adanmış ikinci bir adres açılıyor. Adı ne? Kodawari Tsukiji. Bu, hem sürükleyici hem de lezzetli yeni ve inanılmaz bir Japon deneyiminin tadını çıkarmak için bir fırsat. [Devamını oku]
Isshin: Paris'te sürükleyici bir dekora sahip mükemmel Japon ramen restoranı
Japonya'ya bir kaçış mı arıyorsunuz? Gelin ve Isshin'in kapılarını aralayın! Paris'in 2. bölgesinde yer alan ve etkileyici bir şekilde dekore edilmiş bu restoran, Tonkotsu tarzı ramenleri keşfetmek için Yükselen Güneş'in ülkesine harika ve lezzetli bir yolculuk sunuyor. Gelin ve bize katılın? [Devamını oku]
Kibo No Ki, kimonoları deneyebileceğiniz Japon ramen ve pokebowl restoranı
Kibo No Ki, 9. bölgedeki La Madeleine'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, lezzetli ramen ve poke kaselerinin yanı sıra yemeğinizin sonunda kimono deneme şansı sunan iyi bir Japon restoranıdır. Eğer orijinal bir lezzet arıyorsanız, burası tam size göre. [Devamını oku]
Kokuban: Paris'te Japon gastronomisinin zenginliğini kutlayan restoran
Otsumami, ramen, noodle ve diğer Japon spesiyalitelerini sevenler Kokuban'a! Halihazırda Paris'in 9. ve 8. bölgelerinde faaliyet gösteren bu lezzetli zincir, Japonya'dan gelen ve bayıldığımız lezzetlerle sizi Yükselen Güneş Ülkesi'ne doğru bir yolculuğa çıkarmayı misyon edinmiştir. Rehberli bir tura katılın! [Devamını oku]
Ryukishin, ramen konusunda uzmanlaşmış Japon restoranı
Ryukishin'de yıldız yemek ramen! Tüm şekil ve tatlarda mevcut olan ramen, otantik, geleneksel Japon mutfağı hayranlarını kesinlikle memnun edecektir. Ve hatta Ryukishin vegan ramen bile sunduğu için en vegan olanlarınızı bile! [Devamını oku]
Ramen çorbasının tadını çıkarın!
