Mama Shelter La Défense'ın çatı katındaki restoran-bar ve Pierre Chomet tarafından tasarlanan menüsü

Mama Shelter La Défense'ın 14. katında, panoramik Paris manzaralı bir restoran-bar sizi bekliyor. Alakart menüde Top Chef 2021 Pierre Chomet tarafından yaratılan Asya lezzetlerine sahip yemekler yer almaktadır.

Yeni bir otelin en üst katında,Paris'in sonsuzluğuna bakan bir restoran ister misiniz? Paris'in ünlü iş merkezinin kenarında kapılarını yeni açan Mama Shelter La Défense'a gidiyoruz. 14. kata tırmanın - panik yapmayın, asansör var! - Otelin üç restoranından birini, şüphesiz en etkileyici olanını keşfetmek için.

Etnik ve renkli dekoru, Paris'in çatılarına bakan geniş pencereleri, hafta sonları canlı müzik akşamları vaat eden kuyruklu piyanosu ve heybetli merkezi barıyla en üst kattaki restoran görülmeye değer bir manzaradır.

Ancak en güzel manzara hiç kuşkusuz pencerenin dışında, başkentin en görkemli simgeleri ve anıtları tam olarak görülebiliyor: elbette Eyfel Kulesi, ama aynı zamandaArc de Triomphe, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur ve ayaklarımızın dibinde Bois de Boulogne ve uyuyan şehir.

Mama Shelter, menüsü içinTop Chef 2021 TV programında görülen ve ünlü yemek programında görüldüğü gibi Asya renkleri, tatları ve teknikleriyle renklendirilmiş yerel bir menü oluşturmak için dünyanın dört bir yanına yaptığı seyahatlerden ilham alan genç bir şef olanPierre Chomet 'e başvurdu.

Mama Shelter, otellerinde sunduğu menüleri tasarlaması için tanınmış bir şefi ilk kez çağırmıyor. Geçmişte Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy ve Jean-Edern Hurstel bu görevi üstlenmişti. Bugün ise bu gurme görevi Bristol ve Joël Robuchon'un Londra ve Bangkok'taki Atelier mutfaklarında çalışmış olan Pierre Chomet üstleniyor!

Panoramik restoranın menüsünde, örneğin, başlangıç olarak çok taze ve güzel bir şekilde sunulan levrek carpaccio, nar, melisa ve combava (14 €) ve ton balığı tataki, pembe turp, edemame, ponzu sos (14 €); çok cömert bir hindistan cevizi fasulyesi, chorizo ve maydanoz yatağında çıtır ahtapot (22 €); veya Landes'den çiftlik kümes hayvanlarının çok yumuşak supreme 'sini (23 €), kar bezelyesi, ıspanak ve wasabi'yi deneyebilirsiniz. Japon dokunuşuyla iyi hazırlanmış yemekler.

Akşam yemeğinizi yedikten sonra, sizi en çılgın akşamlara davet eden daha da etkileyici bir alanı keşfetmeye gidiyorsunuz; rahat kanepeler, renkli minderler ve inanılmaz bir Paris manzarası ile rüzgârdan korunaklı küçük bir camlı çatı terası! Restoran-barın mükemmel kokteyllerini arkadaşlarınızla yudumlamak için mükemmel bir yer.