Stéphanie Le Quellec, Eylül ayında 17. bölgede yeni bir restoran açarak önümüzdeki sonbaharda açık denizlere açılıyor. VIVE, Maison Mer adını taşıyan bu yeni deniz ürünleri restoranı, Alain Ducasse' ın yıllardır en iyi deniz ürünlerine adanmış olan ve şimdi Maison de l'Amérique Latine'in bahçelerine taşınan Rech restoranının yerini alacak.
Eşi David Le Quellec ile el ele çalışan Michelin yıldızlı şef, eşinin Breton kökenlerine bir övgü olarak ve çiftin Provence'ta geçirdikleri on yılın ardından şimdi yaşadıkları Normandiya balıkçılık endüstrisinin ürünlerini öne çıkarmak için bu canlı deniz ürünleri restoranını açtı.
Costa ajansı tarafından titizlikle tasarlanan bir ortamda David ve Stéphanie Le Quellec, en iyi balıkları, kabuklu deniz ürünlerini ve kabukluları "tadım için tam doğru anda" ortaya çıkarıyor - tarak dakikada açılacak, dil balığı ise gurmelerin önünde, kokteyl ve sake barı ile çağdaş bir ölçeklendirme tezgahı arasında olgunlaştırılacak.
Fransa'nın kıyılarından gelen en iyi ürünlere saygı duruşunda bulunan karakterli bir restoran, çok yakında keşfedilecek.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 19 Eylül 2022
Yer
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Resmi site
www.vive-restaurant.com