Paris, Fransa'nın farklı bölgelerinden gelen gastronominin kavşak noktasındadır. Yemek yemek için Ile de Beauté'ye bir gezi yapmak isterseniz, işte arkadaşlarınızla iyi vakit geçirmek için sığınağınız olabilecek sıcak ve misafirperver bir adres. Burayı keşfetmek için başkentin 5. bölgesine, Gare d'Austerlitz'e çok da uzak olmayan bir yere gidin. Burada, sıcak bir ambiyansa ve güneşli günlerde tadını çıkarabileceğiniz bonus bir terasa sahip bir Korsika restoranı olan U Mulinu'yu bulacaksınız.
Eğer Korsika 'yı özlüyorsanız, onu burada yöresel spesiyaliteler şeklinde bulacaksınız. Yerel Korsika ürünleri güneşli yemeklerde hayat buluyor. Parisliler bu tatil havasını çok seveceklerdir. U Mulinu 'nun yaşama sevinci sadece mutfakta değil. Burada dev ekranda maç izleyebilir, Korsika şarkıları akşamlarına kaçabilir, her ayın 1. Perşembe günü Komedi Kulübü'nde buluşabilir ve bu gurme tavernanın neşeli atmosferinin tadını çıkarabilirsiniz.
Rahatlatıcı yiyecekler mi arıyorsunuz? Şef Ange tarafından tasarlanan cömert, mevsimlik tarifler konusunda hiçbir sıkıntı yok. Bir içki eşliğinde bir şeyler mi yemek istiyorsunuz? Ev yapımı şarküteri tabakları sizi kesinlikle cez bedecektir. Ve tüm bunlara eşlik etmek için Korsika şaraplarından oluşan güzel bir seçki sizi bekliyor!
Yaşama sevinci bulaşıcı olan sahibi Romain tarafından eski dostlar gibi karşılanırsınız ve kendinizi hemen evinizde hissedersiniz. Onun tutkulu tavsiyelerine uyarak, Korsika bistronomisinin bir klasiği (ve gurmeler için bir zorunluluk) olan mükemmel yumurtayla başlangıç yapıyorsunuz. Ancak uyaralım, burada Korsika aksanıyla yeniden ele alınıyor! Tavada kızartılmış mantarlar ve çıtır panzetta ile havadar bir figatellu köpüğü ile çevrilidir. Tadımın tonunu belirleyen bir giriş: burada hem cömert hem de modern bir mutfağın tadını çıkarmaya hazırlanıyoruz! Yemeğinize başlamak için bir diğer favori, güneşte ıslanmış meyvenin tatlı notalarıyla harika bir uyum sağlayan Korsika koyun peyniri ile patlıcan havyarı au graten.
Romain servis boyunca şarkı söyleyip ıslık çalarken, ana yemeğe geçme zamanı gelmiştir. Cömertlik ve rahatlık zamanı. Güzel bir kremsilik katan butternut kremasıyla tatlandırılmış bulagna risotto, Korsika koyununun tomme'si ve adaçayı ile işleri renklendirmek ve çıtır bir not için çıtır panzetta tarafından kazanıldık. Sonuç, tat ve dokuların iyi dengelendiği bir tariftir. Tabak doyurucu olmasına rağmen, yemek göründüğü kadar ağır değildir, bu nedenle tatlı dişinizin sizi taşımasına izin verebilirsiniz!
Yavaş pişirilmiş yemekleri seviyorsanız ve boeuf bourguignon sizin suçlu zevkinizse, oltremonti zeytinleri ve pommes grenailles ile 3 saat boyunca pişirilmiş bir dana etouffee nustrale olan Stufatu di Vitellu'yu kaçırmayın. Bu güzel hazırlanmış yemeğin üstesinden gelme zamanı geldiğinde, et ısırmamıza en ufak bir direnç göstermeden yol verdi ve kelimenin tam anlamıyla ağzımızda eridi. Bu daha geleneksel ve karşı konulmaz tarif, bizi keyifli aile yemeklerinin tatlı anılarına geri götürüyor.
Tatlı için yer ayırın: Pazar bruncheur 'leri Cervione'den bir brioche perdue bulmaktan mutluluk duyacaktır. Eğer bu Pazar favorisinin meraklısıysanız, U Mulinu versiyonunu kaçırmak istemeyeceksiniz. Burada hafifçe tatlandırılmış brioche, üzerine sürülen Nuciola'yı sergiliyor ve üzerine ev yapımı canistrelli bisküvileri ve vanilyalı dondurma eklenerek sıcak/soğuk etkisiyle sizi eritiyor!
Güzellik Adası'nda hala yıldız bir ürünün eksik olduğunu düşünüyorsanız, endişelenmeyin, ona da geliyoruz: Korsika kestanesi, kurutulmuş meyvenin doğal aromasına saygı duyan yumuşak, ağızda eriyen bir kek olan Castagna ile karışımda yer alıyor ve kakao serpilmiş kestane kreması eşlik ediyor: tatlılığı hafif bir acı ipucu ile kırmak için iyi bir fikir.
Gördüğünüz gibi U Mulinu, Korsika mutfağına modern bir yaklaşım sunan veadanın teruarına saygı gösteren yaratıcı tariflere sahip bir restoran. Sadece yüzünüzde bir gülümsemeyle ayrılabileceğiniz türden bir yer!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Ocak 2023
Yer
U Mulinu
28 Boulevard de l'Hôpital
75005 Paris 5
Erişim
Metro: Gare d'Austerlitz (5 ve 10 numaralı hatlar)
Fiyat:% s
Entrées et planches : €9 - €24
Desserts : €9 - €12
Plats : €19 - €24
Resmi site
www.instagram.com