Kinugawa Rive Gauche, Hôtel Sax'ın yeni Fransız-Japon çatı restoranı

Paris'in 7. bölgesindeki Sol Yaka'da olağanüstü bir terasa sahip yeni bir restoran kapılarını açmak üzere. Kinugawa Rive Gauche, 3 Nisan 2025 tarihinden itibaren Paris ve Eyfel Kulesi manzaralı bir restoranda rafine Fransız-Japon mutfağı vaat ediyor.

Kinugawa, Vendôme ve Matignon'dan sonra gastronomik yükselişini sürdürerek Seine Nehri'ni geçip Sol Yaka'da, Paris'in 7. bölgesindekiHôtel Sax'ın tepesinde bir mağaza açıyor. Nisan 2025'ten itibaren bu yeni vitrin, Paris zarafeti ileJapon estetiğinin dinginliğini birleştiren bir mutfak deneyimi sunacak. Muhteşem bir çatı katında yer alan restoran, altın yansımalar ve gece ışıklarıyla yıkanan Eyfel Kulesi'nin nefes kesici manzarasını vaat ediyor.

Güçlü bir karaktere sahip görkemli bir cephenin ardındaki iç mekan, yivli doğal ahşap, baskılı kumaşlar ve patine bronz dokunuşlarla dokuları ve perspektifleri harmanlıyor. Aynalardan oluşan bir oyun, mekanın rafine atmosferini yücelterek ışığı büyütüyor. Büyük resim pencerelerine bakan Paris, her yemeği lezzetli olduğu kadar düşündürücü kılarak kendini masaya davet ediyor. Üst katta, hareketli bir gökyüzünün altında, Kinugawa Rive Gauche, Haussmann çatıları ve hafif aydınlatma arasında panoramik bir terasta deneyimi genişletiyor.

Mutfağa gelince, menü gelenek ve modernlik arasında ince bir diyalog sunmakta, jestlerin hassasiyetinive tatların saflığını vurgulamaktadır. Ev, narenciye ponzu ile toro sashimi, somon ve beyaz trüflü taruto, yuzu ve yeşil biberli sarı kuyruk carpaccio , havyarlı ton balığı tartar ve miso ile marine edilmiş ikonik siyah morina balığı gibi olağanüstü yemekler vaat ediyor. Barda, Japon ve Paris lezzetlerinden esinlenen kokteyller , shiso, umeshu ve sake ile büyük klasikleri karıştırıyor. Kutlama ve tefekkür için tasarlanan içki menüsü, estetik ve hassasiyet arasındaki bu ikiliği yansıtıyor.

Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève ve Courchevel'i fethettikten sonra Kinugawa mutfak macerasına devam ediyor ve Mart 2025'te Marsa Al Arab otel zincirinin en son üyesini devralacağı Dubai'ye kadar ihracat yapıyor. Ancak şimdilik bu yeni bölüm Paris'te, Left Bank'in tam kalbinde, coşku ve zarafeti birleştiren olağanüstü bir ortamda oynanıyor. Yemek salonunda 180, terasta ise 200 kişi kapasiteli Kinugawa Rive Gauche, ilham verici mutfağı ve sakin ortamıyla Paris gecelerinin vazgeçilmez mekânlarından biri olmayı vaat ediyor.

Kinugawa Rive Gauche, Nisan 2025 'te 55 avenue de Saxe, 75007 Paris adresinde kapılarını açıyor. Burası keşfetmek için sabırsızlandığımız bir adres ve Paris'in şık akşamları, özellikle terasta denenebilecek iyi Japon restoranları ve nefes kesici manzaralara sahip çatılar listemize eklenmesi gereken bir adres.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.