Морі Йошида - ім'я, яке резонує у свідомості багатьох людей як одного з провідних кондитерів Парижа. Саме у 2018 році багато ласунів відкрили його для себе. Того року Морі Йошида здобув титул"Найкращий кондитер" на шоу "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels ", що транслювалося на каналі M6.
Випускник японської школи Nippon Kashi Senmon Gakko та переможець численних конкурсів у себе на батьківщині, кондитер Морі Йошида пробував свої сили у Франції, працюючи в лабораторії Pâtisserie des Rêves Філіпа Контічіні. З 2013 року японський шеф-кухар став ключовою фігурою у світі кондитерських виробів завдяки своєму бутіку на авеню де Бретей у 7-му окрузі.
У Mori Yoshida's не очікуйте скуштувати типову японську випічку. Ні, шеф-кухар вирішив переглянути класичну французьку ви пічку: шоколадний тарт, Париж-Брест, шоколадний або кавовий еклер, лимонний тарт і неминучий флан... Завдяки своєму досвіду, який поєднує французькі традиції та японську креативність, шеф-кухар також дозволяє собі час від часу відступати від норми, додаючи до своїх творінь японські інгредієнти. Наприклад, "Париж-Брест" можна скуштувати з чорним кунжутом, а шоколадний пиріг перетворити на пиріг з матчу. І не забудьте про його полуничний торт в японському стилі, згорнутий і надзвичайно легкий!
Будьте обережні, випічка змінюється в магазині, залежно, звичайно, від сезону. Того дня ми побачили на вітрині два найулюбленіші торти Морі Йошиди: чудовий і дуже спокусливий Монблан і торт"Бежевий". Ми просто в захваті від останнього, який виготовлений із солодкого шоколадного тіста, розсипчастого праліне, апельсинового ганаша та мусу з чаю "Ерл Грей" і лайму для пікантної нотки. Красивий і соковитий витвір, одночасно легкий і оригінальний.
Ще один фаворит - кокосово-ванільна кулька з мигдальним бісквітом "Жоконда" та незабутнім кокосовим мусом. Неймовірно легкий десерт, який змушує вас відчути, що ви їсте хмаринку! Нарешті, ми зупиняємо свій вибір на знаменитому чізкейку з хрусткою основою з бісквіту спекулус.
Але це ще не все. Кондитерська Морі Йошида також пропонує цілий ряд шоколадних цукерок, віденських тістечок і тортів, щоб урізноманітнити задоволення. Коротше кажучи, обов'язкове місце в Парижі для всіх любителів випічки!
Дати та графіки
Від 18 грудень 2024
Місце
Морі Йошида
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Ціни
Pâtisserie - à partir de : €5
Офіційний сайт
moriyoshida.fr
Більше інформації
Відкрито з середи по неділю з 10:00 до 19:00