Хороший хліб з якісних інгредієнтів? Таке завдання стоїть перед Камелем Сачі, підприємцем, який у грудні 2019 року придбав пекарню Léonie . Шукаючи приміщення для запуску свого бізнесу в районі Батіньоль, він зупинив свій погляд на цій адресі, яка мала гарне розташування та омріяну кухню, але погану репутацію. Він наважився запропонувати колишнім пекарям взяти на себе їхній бізнес, і це спрацювало!
У грудні 2019 року Léonie Bakery знову запрацює, з усіма основними продуктами місцевої пекарні, але в новій, високоякісній версії. Щоб досягти цього, Камель обходить знайомих виробників. Він використовує органічне або екологічно чисте борошно кам'яного помелу таякісну закваску, щоб створити хліб, який є легким і повітряним, і справжнім фаворитом натовпу. Красива презентація хліба змушує вас мріяти. Ви можете уявити смак гасконського та сен-огюстенського хліба, красиві шматочки, які розрізають на чверті та половинки. Ми зупинили свій вибір на Tordu du Gers, який виявився дуже смачним, продається за 1,50 за 350г.
Що стосується випічки, то у Леоні є чудовий асортимент пластівців з шоколаду, булочок з корицею, бабки, швейцарського хліба, куінг-аммана та маленьких цукрових бріошів, і все це за помірними цінами. Печиво, шоколадна помадка, тістечка, торти та фінанси доповнюють картину. Все виглядає дуже смачно, і те, що ми скуштували, було добре збалансовано, справжня радість!
А ще є десерти, в тому числі випічка. Тут є класика, така як флан, еклер, Париж-Брест, лимонний пиріг, горіховий пиріг і тропезієн, а також кілька досить приємних новинок, серед яких фісташковий пиріг, шоколадно-карамельний пиріг, рисовий пудинг і крем-каталан. Приготуйтеся заплатити близько 6 євро за смачну випічку.
І як будь-яка поважаюча себе місцева пекарня, Léonie також пропонує домашні сендвічі з власного доброго хліба: сендвіч з телятиною і волоським горіхом на багетній основі за 6 євро, сендвіч з пастрамі на віденській основі за 7 євро, з лососем, і більш незвичайний варіант з солодкою картоплею за 6 євро, для вегетаріанців. Ми спробували і сендвіч з пастрамі, і сендвіч з бататом, і вони виявилися дуже ситними, як на свою ціну, з бентежною легкістю (можливо, для того, щоб залишити місце для десерту). Також доступні дві страви дня, прості, але ефективні, саме такі, як ми любимо!
Коротше кажучи, гарна адреса по сусідству, яка також може похвалитися гарною, хоч і невеликою, їдальнею. Незабаром з'явиться бранч-меню, хоча ви вже зараз можете обійтися хорошим вибором страв вдома.
Місце
Буланжері Леоні
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Більше інформації
Години роботи: з 7.30 до 20.00 з вівторка по суботу, з 8.00 до 14.00 у неділю
