Відкрита кілька місяців тому на бульварі Курсель, 11 у 8-му окрузі Парижа, кондитерська та чайна Pages Blanches має що запропонувати. Pages Blanches- це молодша сестра франко-японського ресторану Pages, розташованого в 16-му окрузі Парижа.
Після марних пошуків приміщення поблизу ресторану, Каорі нарешті оселилася у 8-му окрузі, всього за кілька днів до першого локдауну... Складний старт і затримки в роботі через те, що люди в будівлі працювали дистанційно, призвели до того, що кафе-магазин нарешті відкрився лише в лютому 2022 року.
Зараз Каорі працює на крейсерській швидкості в команді з двох осіб, щоб задовольнити зростаючий попит клієнтів, яких все більше приваблюють її витвори в японському стилі. Каорі зізнається, що обожнює вишукані французькі кондитерські вироби. Коли вона приїхала до Франції, їй запам'яталися тістечка з масляним кремом. Сьогодні її випічка значно еволюціонувала, і тепер вона легша і менш солодка, з додатковим бонусом у вигляді японських штрихів, які так подобаються її клієнтам.
Коли ви заходите в магазин, вас спокушає чистота цього місця, яке має дуже японське відчуття. Кам'яні стіни, кондитерський прилавок і білі меблі - все просто, елегантно і гостинно. Наразі кав'ярня розрахована на 9 осіб і відкрита з середи по неділю, з 10:30 до 19:00.
Щодо напоїв, то тут є коротке меню кави та чаю, яке ви можете відкрити для себе. Ми обираємо холодний чай "Сенча " та гарячий чай "Генмайча" з чудовим смаком смаженого рису.
Потім, звичайно ж, настав час для випічки. Ми дуже рекомендуємо флан , за які можна вмерти. Ванільний варіант з відтінком карамелі крем-брюле та солодкий, вишуканий варіант з матча - просто божевільні. Зроблені з чудового листкового тіста, яке залишається хрустким і не розмокає, вони є справжнім переможцем.
Серед найкращих ми не можемо пропустити оригінальний " Париж-Брест " з домашнім текучим праліне та колесом, що нагадує про його спортивне походження, а також фірмовий лимонний пиріг.
Випущений лише 3 дні тому, Saint-Honoré Yuzu привернув нашу увагу. Нас спокусила свіжість цієї випічки, яка виглядає жадібною, але виявляється досить легкою, і ми закохалися в неї.
У вихідні дні кондитерська Pages Blanches також пропонує свій знаменитий японський полуничний торт. Полуничне тісто з ультравологим бісквітом та збитими вершками, злегка підсолоджені, ми не можемо не погодитися.
Коротше кажучи, якщо ви шукаєте нову чайну кімнату, де можна побалувати себе вишуканою випічкою, з натяком на Японію або без нього, вам сюди: Pages Blanches.
Місце
Паштетний цех Pages Blanches - Постійно закритий
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.pagesblanchesparis.fr
Застереження
www.pagesblanchesparis.fr
