Розташований у долині Шеврез у чарівному і тихому містечку Шуазель в Івелінах (між Дамп'єр, Шеврез і Серне-ла-Віль), ресторан Auberge des 3 Hameaux, який закрився у 1965 році, був відроджений завдяки зусиллям місцевої ради та Соазіга Сегіса, його керівника. Ресторан, який також слугує готелем, тепер пропонує вишукане меню бістро та чудові сніданки.
Це місце, схоже на заміський будинок, з еркерами, що виходять на сад і навколишню місцевість, куди ви приходите одну неділю на місяць(необхідне бронювання), щоб насолодитися одним з найкращих бранчів у відділі. Їдальня площею 80 м² має 50 накриттів, не враховуючи терасу, яка відкрита в гарну погоду, тож ви можете насолоджуватися їжею або сніданком під сонячним промінням, якщо дозволяє погода.
Цей комплексний сніданок коштує 40 євро з людини. Він включає гарячі напої та свіжовичавлені соки, широкий вибір пирогів, вишукані салати, лосось гравлакс, м'ясні нарізки, устриці, місцеві сири та інші сезонні продукти.
Тут все домашнє. Акцент зроблено на овочах та свіжих продуктах. Забудьте про вічний салат "Цезар", в Auberge des 3 Hameaux ми любимо цибульний татін, крем з артишоків, чізкейк з редьки, ростбіф або вегетаріанський веллінгтон. Ми обожнюємо гострі приправи та продукти від місцевих ремісників.
Що стосується хліба, то будинок купує його в хорошій ремісничій пекарні в Клерфонтені, а джеми надходять від "Au-dessus, sur l'étagère du haut", ремісника з Ессонна.
Після того, як ви з'їсте тости, фокаччу, шукети та закуски, ви можете перейти до гарячих страв на замовлення. Не можна пропустити знамениту яєчню або омлет з беконом, якщо хочете. Тієї неділі у нас також були мариновані реберця зі смаженою селерою, грибами, морквяним пюре або картопляно-овочевими ньоккі.
Вся випічка - домашня, від мармурового флану до екзотичних фруктових павлов, кокосових антреме, тірамісу, клафуті з чорної смородини, заварного крему з ваніллю та ревеню, гігантської вишневої баби, не забуваючи про сезонний полуничний пи ріг та млинці з шоколадною начинкою.
Чудова обстановка, поки діти бігають по саду.
Тож, маючи стільки цікавого, чому лише одна неділя на місяць? Ми ставимо це питання менеджерці, яка розповідає, що місцеві, старші клієнти люблять повертатися до її ресторану та його класичного сервісу, пропонуючи домашні страви зі свіжих продуктів. Бранч - це більше історія для молоді.
Враховуючи якість страв на бранч, легко уявити, що в інші неділі місяця та в інші дні ви можете насолоджуватися креативними стравами з овочів і зелені. Тож чому б не перевірити це місце для гурманів, яке варто відвідати? Він ідеально розташований недалеко від замку Бретей, а також на маршруті Велосені та інших пішохідних маршрутів. Чи не вважаєте ви, що перерва для гурманів просто необхідна?
Дати та графіки
На 30 червень 2024 В 26 січень 2025
Місце
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Ціни
Brunch : €40
Офіційний сайт
www.aubergedes3hameaux.fr
Застереження
www.aubergedes3hameaux.fr