Француженки, спільні тарілки та приголомшливі коктейлі

Les Françaises - це ресторан, який пробуджує 17-й округ своїми чудовими спільними тарілками, приготованими з продуктів найвищої якості, та чудовими коктейлями.

17-й округ Парижа поступово стає популярним місцем для паризьких гурманів завдяки численним барам і ресторанам, які відчиняють там свої двері.

Les Françaises - один з них, і як тільки ми покажемо вам, що цей ресторан є новим місцем для гурманів у 17-му окрузі, у вас не залишиться жодних сумнівів щодо того, щоб витратити кілька додаткових хвилин на метро, щоб відкрити для себе недооцінений 17-й округ.

У ресторані Les Françaises, який відкрився рік тому, є все, що ви можете побажати в його тверезому, зеленому пастельному декорі. Не кажучи вже про чудовий саундтрек і привітних босів, які пропонують клієнтам підбадьоритися, як тільки вони приходять!

І ви ще навіть не бачили меню! Ідея полягає в тому, щоб ділитися. Тому тут є багато маленьких та рілочок, якими можна поділитися з друзями або родиною ввечері.

Ресторан також пропонує 4 більш значні страви, такі як татакі з червоного тунця з імбиром (€43) або низькотемпературна бараняча лопатка з розмарином (€40). Не те, щоб ці страви не викликали у нас апетиту - зовсім навпаки, але ми вирішили підіграти їм і спробувати тільки маленькі страви .

В меню а-ля-карт є 16 маленьких та рілочок, якими можна поділитися. Господарі рекомендують брати по 4 тарілки на людину, але ми спокусилися і взяли по 5 тарілок на кожного. Досить сказати, що ми вийшли з ресторану з повними шлунками і захопленими смаковими рецепторами.

Але не будемо пропускати жодного кроку. Ось що ми скуштували:трюфельне картопляне пюре (6,6€), дуже смачне і з легким трюфельним присмаком для тих, хто може переносити запах трюфелів лише в невеликих дозах; органічні яйця мімоза (7,1€), класика бістро з родзинкою: ікра форелі та бутарга; лосось гравлакс з кремом з авокадо (6,8€); севіче з нежирного м'яса з клементинами (8,5€), чий маринад "лече де тигре" дійсно розбудив наші смакові рецептори.

Продовжимо? Ми також спробували крабову тараму від Maison Petrossian (8,7€), безсумнівного переможця; татакі з яловичини (8,2€), тимбале з качиного конфі (7,8€), прекрасне поєднання з трохи солодкуватими смаженими грушами, що супроводжують його; Тартар з яловичини по-шароле (8,9€), тонко доповнений гірчичним насінням і кінським яйцем; і Сесіна з яловичини з Галіції, витримана протягом 24 місяців (9,9€), тонко нарізане м'ясо з характером.

Нарешті, два сири на наших тарілках. З одного боку, чудова гауда зі смаком трюфеля (7,7 євро); з іншого боку, абсолютно вершкова і ароматна апулійська бурратіна (13,5 євро), з відтінком петросянської сушеної ікри. Справжня насолода.

Інша родзинка Les Françaises- це коктейльна карта. Розроблене від А до Я барменом-міксологом ресторану (який також виготовляє всі власні сиропи), меню включає 8 казкових коктейлів, названих на честь великих жінок.

Рекомендуємо Thérèse Peltier (джин Tanqueray, настояний на чаї матчу, соєвому молоці, жовтому лимоні, сиропі агави, тоніку преміум-класу Schweppes, 15€); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, сироп халапеньйо, лайм; 15€); Olympe de Gouges (горілка Ketel One, маракуйя, ванільний сироп, лайм; 15 євро), яку бармен приносить на стіл, поки маракуйя палає; або Amandine Dupin (бурбон Bulleit, настояний на ванілі, сигарний сироп Partagas; 17 євро), яку приносять під ковпаком, щоб утримати дим (і заради шоу!).).

Отже, якщо ви шукаєте місце, де можна пообідати і випити коктейль у 17-му окрузі, зверніть увагу на Les Françaises. Їжа тут найвищої якості, і ви підете звідси з посмішкою на обличчі.