Brasserie Gallopin, історичний ресторан з традиційними французькими стравами

Brasserie Gallopin - обов'язкове місце в Парижі для любителів традиційної французької кухні. Цей історичний ресторан, розташований на Біржовій площі, може похвалитися розкішним декором і пропонує страви буржуазної кухні, приготовані за найвищими стандартами.

Brasserie Gallopin - це історична адреса у 2-му окрузі Парижа. Розташована навпроти Палацу Броньяр, Брассері Галлопен була відкрита в 1876 році Гюставом Галлопеном і стала закладом для поціновувачів традиційної буржуазної кухні. "Галлопен" також був одним з перших столичних коктейль-барів.

Усередині стіни брассері "Галопін" прикрашають елегантні панелі з кубинського червоного дерева, роботи лондонських червонодеревників. Їх пишно прикрашає декоративна смуга, розписана мотивами рогів достатку, гірлянд, фруктів і картушів з ініціалами власника "GG". Великі дзеркала велично обрамлені подвійними пілястрами, увінчаними іонічними капітелями. Декор доповнюють світильники у формі тюльпанів та мідні вироби, що надають приміщенню особливого шарму. Це оздоблення, характерне для англосаксонської епохи 19 століття, мабуть, одне з найкраще збережених у Парижі.

У 1900 році до Всесвітньої виставки у пивній Галопен було відкрито величезне приміщення, прикрашене вражаючим скляним дахом у чистому стилі модерн, що вважається одним з найвизначніших прикладів цього художнього стилю в Парижі. Скляний дах відкривається у внутрішній дворик, щоб максимально використати гарну погоду.

У приміщенні ви знайдете вишукане меню брассері, яке віддає данину класиці французької гастрономії. Яйця "Мімоза" з ікрою авруги, фуа-гра, равлики та паштет з круасанів - все це є в меню.

Що стосується основних страв, то тут влаштовують шоу зі стравами, які готують у нас на очах. Наприклад, креветки у фламбе з абсентом та французьке філе яловичини з перцевим соусом, яке готують прямо на наших очах.

Гострий соус, креветки, приготовані до досконалості, і добре приготований метрдотель з Шатобріана - ми в повному захваті. Але ви можете вибрати качку з інжиром або молочне порося з яблуками.

На завершення трапези не пропустіть знамениті млинці " Сюзетта", які також обсмажуються на наших очах. Якщо ви не любите норвезький омлет.