Yatai Ramen, ресторан японської кухні у 8-му окрузі

Завітайте на вулицю Фобур Сент-Оноре, 127 у 8-му окрузі, за два кроки від станції метро Saint-Philippe du Roule, щоб відкрити для себе Yatai Ramen, новий ресторан рамен, який неодмінно вас завоює.

Цей новий ресторан, який відкрився лише місяць тому, може похвалитися красивим, доглянутим декором у японському стилі. Освітлювальні прилади, дерев'яна стійка і красивий посуд чекають на нас до майбутнього відкриття сервірування столів.

Але ви також можете вибрати терасу навпроти ресторану.

Yatai Ramen (що в перекладі з японської означає "прилавок") - це історія Джеймса Ши, шеф-кухаря, який закінчив Інститут Поля Бокюза і працював у закладах, відзначених зірками Мішлен (він навчався в школі рамен Раджуку), та його сестри Ванесси, випускниці бізнес-школи, яка знає ресторанний бізнес зсередини, оскільки керувала кількома французькими групами. Вони обоєз дитинства полюбляли японську кухню, особливо рамен, тому вирішили відкрити свій перший ресторан разом.

Що в меню? 100% домашня їжа для якісного кулінарного досвіду! Меню здається чітким і коротким, типовим для домашнього меню, тож це гарний початок.

В меню домашні свинячі або вегетаріанські гьоза, які подаються в пачках по 5 штук. Обидва хрусткі і смачні, красиво подані з хрусткою плиткою, ми їх обожнюємо!

Далі нам сподобалася стартова порція донбурі, маринованої свинини з дайконом, яка виявляється досить ситною. Донбурі - це традиційна японська страва, що складається з великої ми скирису з усілякими начинками зверху.

• Прочитайте також
• Японські ресторани в Парижі
• Тиждень, що попереду 25 листопада - 1 грудня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок

А ще є рамен, у двох варіантах: традиційний рамен зі свининою та курячий рамен, який є актуальним на даний момент. Як уже згадувалося вище, все домашнє, від локшини до бульйону, приготованого з тушкованої свинини Тонкоцу і приправленого на ваш вибір геранською сіллю шио, переробленим соєвим соусом або місо, ферментованою соєвою пастою.

Традиційний рамен готується зішматочками свинини чашу,маринованим свіжим органічним яйцем,бамбуковою менмою талистям норі.

З іншого боку, рамен моменту був зроблений зі шматочками м'якого курячого м'яса та свіжої спаржі.

Нарешті, ми також відкрили для себе десерти. Цього разу ми були в захваті від справжніх десертів, які трохи відрізнялися від крижаних мокі, які можна знайти всюди. Ми обожнюємо шоколадну помадку матчу з рідким центром і смажений ананас, настояний на ванілі та імбирі, який подається з крихтою та кремом Ізіньї. Ідеальний спосіб завершити трапезу.

То чому б не спробувати хороший рамен у Парижі?