Шанувальники італійської кухні завжди шукають хороші місця, де можна поїсти, і цілком можливо, що редакція знайшла для вас самородок у цій галузі... Завітайте до Orto, ресторану, що спеціалізується на паніно, справжньому, такому, який ви знайдете в будь-якій хорошій бутербродній в Італії (для поціновувачів -"Paninoteche"). А в Orto на першому місці стоїть продукт!
Це дітище Антуана та Бенджаміна, двох друзів дитинства, чиї італійські дідусі та бабусі іммігрували до Франції одночасно і добре знали один одного. Після школи друзі зустрічалися в кафе " Нонна ", щоб з'їсти смачного паніні! Цей образ залишився з ними, і в 2019 році вони відкрили свій перший ресторан у Тулузі. Розвиваючи свій успіх, їхній перший ресторан відкрився в Парижі в середині листопада, і двоє любителів паніні мають усі наміри підкорити столицю!
В меню представлені паніні, приготовані з продуктів прямо з Італії! Firmino з трюфельною мортаделлою, тартуфатою, картопляною парміджаною, моцарелою буйволячою DOP та лісовими горіхами, а також Meta з плямою IGP, базиліковим песто DOP, баклажанною парміджаною, моцарелою буйволячою DOP, свіжим базиліком та фісташками.
Шанувальникам копченостей сподобається Страччі, паніно з саляме мілано, базиліковим песто DOP, маринованими кабачками-гриль, страчателла з бурратою, свіжим базиліком і лісовими горіхами, Або Калабрезе зі спіанатою піканте, базиліковим песто, маринованим перцем-гриль, моцарелою ді буффала, калабрезе N'Duja та лісовими горіхами.
Або ви можете вибрати вегетаріанське паніно Veggi або Buona Terra з мортаделлою, овочевим соусом на грилі, перцем пекоріно та картопляною парміджаною... Ми залишимо вас відкрити для себе решту меню! Меню, яке ми змогли спробувати ... Ми спокусилися на Мета, класичний паніні зі шпиком (копченою та в'яленою свининою, менш жирною, ніж в'ялена шинка), песто, лісовими горіхами, баклажанною парміджаною та моцарелою.
Це особливо смачний бутерброд, і напрочуд легкий у порівнянні з розміром і щедрістю паніно, зокрема, завдяки надлегкому хлібу чіабатта, який виготовляється місцевою пекарнею за рецептами бабусі Антуана. Паніно, яке перенесло нас прямо в Італію, звичайно, завдяки 100% італійським продуктам, які входять до складу сендвіча, як і там. Ми навіть дозволили собі спокуситися додатковою ракетою, яка надає всьому цьому трохи більшої гостроти, з невеликою додатковою гірчинкою, яка ідеально поєднується з балансом смаків у сендвічі.
Загалом, це чудове відкриття, яке ми дуже рекомендуємо, особливо якщо ви любите традиційну італійську кухню. І ви навіть можете спокуситися десертом (тірамісу, панакота, паніно з нікочіолатою...), якщо у вас ще залишилося трохи місця (у нас не залишилося, але ми ще помстимося!). В іншому випадку, паніні також доступні на платформах доставки... Ходімо відкривати для себе Орто, друзі?
Дати та графіки
Від 15 листопад 2021
Місце
Орто.
Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Доступ
Лінії метро 3 та 11, станція "Arts et Métiers"
Ціни
Les boissons : €2.2 - €4.5
Les desserts : €4 - €4.5
Le panino : €9 - €13.5
Офіційний сайт
www.orto.fr
Більше інформації
Відкрито з понеділка по суботу з 11.30 до 14.30 та з 18.00 до 22.00.