Sfacciata, новий ретро-сучасний італійський ресторан

Sfacciata- це назва нового італійського ресторану в Парижі , в якому панує атмосфера італійської кухні, що походить від cucina povera, але в сучасному вико нанні. Фредеріка, 27-річний шеф-кухар, неодмінно змусить ваш рот потекти слиною.

Ресторан Sfacciata, що в перекладі з італійської означає "нахабний", знаходиться за два кроки від Тюїльрійського саду, за адресою 7 rue du 29 Juillet в 1-му окрузі. Декор натхненнийІталією 70-х і 80-х років. Цей 2-поверховий заклад може похвалитися симпатичним баром на вході та більш затишним поверхом для чудових вечорів.

У барі заклад пропонує гарне меню, створене у співпраці з The Little Red Door: вони пропонують італійську класику, переглянуту під дуже ретро кутом, часто з вермутом .

Меню включає в себе :

Після смачних сирних гужерів в якості аперитиву нас спокушає тартар з яловичини з фісташками Бронте, крекерами із забайоне та селери, а також калімарі з лимонними молюсками, рабе з броколі, домашньою фокаччею та чорнилом кальмарів - справжня насолода.

• Прочитайте також
• Нові ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
• Нові італійські ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
• Поради на тиждень з 18 по 24 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки

З основних страв, Cicatelle, свіжа домашня паста, розкатана вручну, з вегетаріанським соусом карбонара з артишоків, є справжньою насолодою. Ми також полюбляємо " Ромбо" - філе тюрбо в розбавленому соусі "Марсала", яке подається з чіпсами "вітелотте" та молодим фенхелем.

Нарешті, десерти не можна перевершити. Вони настільки ж красиві, наскільки і смачні. Дозвольте собі спокуситися хрустким Tuile en cylindre, який містить йогурт зі смаком лаванди, мандарина та фундука, рикоттою Crostata з червоними фруктами, яка є справжньою картиною на тарілці, та чудовим Babamisu з терпкими грушами, острівним ромом та сичуанським перцем.

Одним словом, у цьому новому ресторані в Парижі є чим насолодитися, незалежно від того, чи любите виіталійську кухню, чи ні.