Feuille de Chou, органічний і сучасний бульйон в MOB House, Сент-Уан

За Margot de Sortiraparis · Фотографії Margot de Sortiraparis · Опубліковано на 5 березень 2023 рoxy о 17:58
Розташований поруч зі знаменитим блошиним ринком Puces de Saint-Ouen, Mob House - це останній (грандіозний) паризький готель від Сіріла Ауізерата, співзасновника Mama Shelter: у цьому затишному місці, що нагадує домашній затишок (звідси і слово "будинок"), на вістрі модних тенденцій, дизайн розроблений Філіпом Старком.

Rue des rosiers у Сент-Уан-сюр-Сен майже неможливо не помітити: великі розсувні дерев'яні ворота, жодного спеціального бейджа, але саме тут, під номером 70, знаходиться MOB House, затишний готель, популярний завдяки своєму басейну влітку, діджейським сетам у будні вечорами або під час обіду вFeuille de Chou, органічному пивному ресторані, що пропонує меню із закусок, основних страв і десертів за 25 євро.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795

Feuille de Chou- це, в певному сенсі, зустріч двох тенденцій, двох світів: з одного боку, це дух справжнього паризького бульйону (в даному випадку, одонського), куди люди приходять, щоб насолодитися щедрою французькою кухнею під час обідньої перерви. З іншого боку, основна увага приділяється якості та джерелам постачання інгредієнтів, а також сертифікованій органічній пивоварні, яка використовує 95% органічно вирощених продуктів.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830

Що в меню? Французька гастрономічна класика - яйця некруто з майонезом, ремулад із селери, ковбасний пюре, вінегрет з цибулі-порею, фрикасе з птиці - переосмислена шеф-кухарем Ніколя Стораї в стилі "сучасної органічної брассері". Тут успіх рецептів ховається в деталях: кулі з гарбузового насіння на гарбузовому велуте, тартар з лосося на куполі ремуладу з селери, домашні соління, заховані в фірмовому бургері ресторану, в хлібі, який подається гарячим з кошика, смужки консервованого лимона на лососевій закусці... Або в карті напоїв, де основна увага приділяється освіжаючим, пікантним коктейлям і моктейлям, які ніколи не бувають занадто солодкими, як, наприклад, "Буряк від му ла", що поєднує горілку, буряковий сік і вишневий цвіт, або " Квітковий гай" з легким ромашковим ароматом, підсиленим лимонно-яблучно-газованим соком.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838

Що стосується обслуговування, то Feuille de Chou не є винятком з правил для швидкого обіду посеред напруженого робочого дня: обслуговування швидке та ефективне, а страви розкладають перед вами на відкритій кухні. За 25 євро шеф-кухар (і його команда) подають страви зі 100% місцевих продуктів, 95% з яких - органічні та, звичайно ж, французькі, що постачаються з коротких каналів дистрибуції. Якщо у вас великий апетит, ми рекомендуємо обіднє меню з трьох страв за 25 євро або, якщо ви боїтеся, що вам не вистачить місця, його молодшу сестру за 22 євро (перша-друга страва або друга-третя страва-десерт).

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817

Поза меню варто спробувати бургер Feuille de Chou (вегетаріанська версія à la carte) зі стейком по-м'ясницьки, карамелізованим беконом і фермерським сиром Комте. "Фрикасе з птиці або яловичий фондан з оливками також дуже смачні", - запевняє офіціантка у своєму комбінезоні кольору хакі, який є обов'язковою формою одягу для обслуговуючого персоналу. В іншому випадку шеф-кухар пропонує пропозиції щотижня, пропонуючи, залежно від свого натхнення, закуску, основну страву та десерт на замовлення дня, а також на додаток до меню а-ля-карт.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854

Поза обіднім часом Feuille de Chou - це також місце, куди можна завітати, щоб випити напою, кави чи перекусити... Обслуговування доступне протягом усього дня, а меню десертів та закусок, якими можна поділитися, задовольнить будь-яку примху. Солодкий картопляний та імбирний аккрас, домашня картопля фрі та тарілка місцевих сирів - все це можна замовити з напоєм або в якості закуски, незалежно від часу доби. Для тих, хто любить солодке, спробуйте (дуже) смачні французькі тости з солоною масляною карамеллю і кулькою морозива, рисовий пудинг, плавучий острів або апельсиновий салат з апельсиновим цвітом і фісташками.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863

Навіть без їжі, MOB House - ідеальне місце для дистанційної роботи : коли ви входите, це перший будинок ліворуч. Тут ви знайдете все необхідне для проведення робочого дня, включаючи обід (чи ні), каву, дзвінки, зустрічі... Без зайвих клопотів. Все, що вам потрібно зробити, це влаштуватися там, де вам подобається: згорнутися калачиком на диванах, вибрати величезні дизайнерські крісла, приєднатися до столу для переговорів ... все це обладнано для цієї мети, з розетками, щоб підключити ваш комп'ютер скрізь.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875

Що ми пам'ятаємо? Незалежно від часу доби, вашого настрою, ваших потреб, MOB House та його пивна Feuille de Chou, що знаходиться на першому поверсі, завжди раді вас бачити. І це те, що ми любимо в цьому місці: ви можете сісти або присісти, як вдома, і зрозуміло, що ви дійсно відчуваєте себе тут як вдома.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840

Корисна інформація

Дати та графіки
На 24 лютий 2023 В 24 лютий 2026

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    70 Rue des Rosiers
    93400 Saint Ouen

    Планувальник маршрутів

    Ціни
    Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
    Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25

    Офіційний сайт
    www.mobhouse.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук