位于巴黎市中心的正宗流行的居酒屋--金昌食堂

在巴黎，真正的日本料理是许多鉴赏家在首都寻找的东西。好消息是，我们已经为您找到了一个充满异国情调的、友好的、超级美食的、价格低廉的地址让我们到首都的第12区去发现 Jinchan Shokudo，一家来到巴黎市中心的正宗日本居酒屋！这个概念是由Miyo和Alban设想的。

由Miyo和Alban Cacace设想的这个 概念诞生于在 巴黎重现流行的日本气氛的愿望，通过一个地址，你可以忘记密码，与朋友享受友好的时刻。这里的环境给我们带来了在旭日之国逗留的完美幻觉：天花板上的灯笼、手工制作的陶器、一排排的达磨，毫无疑问，我们离光之城很远。在菜单上，你既找不到寿司，也找不到加利福尼亚，更没有巴黎人习惯的经典菜单。在这里，你会发现更复杂的菜肴，100%自制，但提供的价格却很实惠。

在厨房的背后， 黑田宏基，一位真正的 日本厨师，正在努力使巴黎人皈依这部分在首都仍不为人知的美食。为了做到这一点，大米和芥末等基本产品直接从日本进口。除了超专业的原料外，Jinchan Shokudo还尽可能地倾向于走捷径。在所有情况下，可以在盘子里看到对产品选择的同样严格要求。

因此，鱼类菜肴是必须的!在不容错过的菜肴中， Toro Maguro Sashimi（22欧元）让我们品尝到了肥美的金枪鱼和蓝鳍金枪鱼的切片，不应该与黄鳍金枪鱼混淆。如果这是菜单上最昂贵的菜肴，你不至少尝试一次就错了：很容易理解为什么这种美味的肉被认为是一种特殊的产品，就肥金枪鱼而言，可以很容易地与著名的和牛相比。另一个最爱？Nasu Dengaku（8欧元），一种美味的茄子，上面有白味噌和柚子，入口即化，同时尊重蔬菜的自然风味。

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这是整个 品尝过程中给我们留下最深刻印象的地方：通过微妙的组合加强对自然风味的尊重。为了完成这一体验，我们建议你选择食物和清酒的搭配：Yuki Onuma，一位充满激情和令人兴奋的侍酒师，将在整个品尝过程中为你提供指导，并向你证明清酒与葡萄酒并不遥远!不管是现代的还是传统的，这里都有很好的酒品选择，鼓励你不走寻常路。你甚至可以品尝到热酒，特别是在天气变冷的时候，这是一种舒适的准备，或者是一种起泡的清酒

也不能错过著名的Karaage鸡（9欧元），它在巴黎获得了越来越多的欢迎。 这种日本炸鸡是一种肯定的选择，精心挑选的鸡块使其鲜嫩多汁。最后但并非最不重要的是阿布里三文鱼（13欧元）。想象一下，薄薄的三文鱼片被吃掉，仍然是巨大的融化，都撒上了三文鱼蛋和Kizami Wasabi。

为了给这次品尝会画上一个圆满的句号，我们最终被柚子奶酪蛋糕（6欧元）所诱惑，它带有淡淡的奶油，使我们能够平衡这种日本柑橘类水果的酸度。

从开始到结束，一切都配合得很好，是一顿完美的晚餐。然后，我们带着发现了一个性价比如此之高的地址的喜悦离开了金蟾食堂。我们一定会再来的。