La Fabrique à Toga：Olivier Stehly 的原创烹饪体验--彻底关闭

如果您还没听说过奥利维尔-施特雷，请举手示意。显然，没听说过的人不多。不得不说，这位糕点师已经成为许多甜食爱好者的标杆，尤其是他的几款旗舰作品，如芝士蛋糕重温或著名的托加波普。但这一次，我们推开位于巴黎 12 区 Bercy 村的Fabrique à Toga 的大门，发现的却是一份 咸味菜单。

糕点师提出了一个绝妙的想法，他想象并提出了一个全新的美食概念，或者说是一种 独创的烹饪体验。 Olivier Stehly与一位非常友好的厨师合作，决定在他的工厂中央安装一个开放式厨房，您可以在玻璃屋顶后面观看厨师制作美味佳肴。

菜单简短而有效，您可以选择胡萝卜 汤配一片当地火腿、布拉塔奶酪配时令蔬菜或 咖喱鸡 配花生和茭白。菜单根据季节和厨师的喜好设计，定期更换。这顿午餐，我们最喜欢的是用小砂锅盛放的 可可蛋，配以 Comté 奶酪和菠菜。这道菜堪称经典，让我们的味蕾从第一口开始就痒痒的。

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当厨师在烤箱和厨房里的锅碗瓢盆之间穿梭时，我们继续品尝美味的 柠檬鳕鱼肉卷（烹饪得非常完美），配上莳萝奶油酱和鸭油土豆--这是一道极其丰盛的美食。

如果您喜欢甜食，那就一定要尝尝 Olivier Stehly 的糕点。在店门口的美食柜台，您会看到许多诱人的作品。覆盆子挞、巧克力雪糕、弗拉纳、柠檬挞、金块......我们最终喜欢上了超美味的 Pécan馅饼（甜酥皮、焦糖、山核桃、香草和榛子马斯卡彭尼）、芝士蛋糕及其异国情调的插入物，以及巧克力托加波普。

请注意，午餐菜单与晚间菜单不同。例如，在晚间菜单中，主厨以三文鱼鞑靼佐青苹果为开胃菜。

至于主菜，您可以选择西兰花和鸡油菌烩饭或红金枪鱼鞑靼。 时间过得飞快，不知不觉我们已经在这里呆了将近两个小时，这里热情友好，就像家一样！

奥利维尔-斯蒂利（Olivier Stehly）以实验性菜肴为基础的新理念，为他在第 12 区的餐厅增添了一项新的资产，必将赢得老顾客的青睐，并吸引新顾客。 那么，您准备好欣赏这场烹饪秀了吗？