Galetezen：第九区充满爱意的布列塔尼自制街头小吃

如果我们把传统的布列塔尼脆饼改装成一家阿莫尔快餐店，又会怎样呢？Galetezen 位于巴黎北站和加尼叶歌剧院之间，提供自制食谱和热闹的夜晚。

您一定会爱上布列塔尼！因此，毛加德自然而然地创办了自己的布列塔尼餐厅。不过，这位年轻的凯尔特人在年少时就与弟弟肯迪恩（Kendiern）以及朋友艾默里克（Aymeric）和尼古拉（Nicolas）一起，想把传统的荞麦薄饼改成外卖版，卷起来像包子一样，从而增添一丝现代气息！

在Galetezen（布列塔尼语：galettes），我们的目标是成为一家健康的快餐店，提供本地产品和适合所有人的自制食谱，包括以植物为基础的食谱。

十月底我们去的时候，这里有六种口味的套餐，包括典型的艾门塔尔火腿套餐、香肠套餐、三文鱼肉馅套餐、烟熏牛肉套餐、鸡肉套餐和每周更换的蔬菜套餐。虽然它们看起来都很诱人，但我们还是选择了后者，里面有红薯、红卷心菜、羊奶酪、火箭菜和薄荷油，非常新鲜，薄荷的香味非常明显。

荞麦薄饼一改常见的Focaccias或三明治的做法，口感更细腻、更轻盈，虽然最终的饱腹感不强，但仍然很丰盛。在咸味方面，我们也非常喜欢当面烤制的烧烤鸡肉馅饼，融化的切达奶酪、红洋葱泡菜和鸡肉汁带来的焦糖风味让味蕾大呼过瘾。

我们的配菜不是薯片，而是加了少许盐的夹心土豆，配上美味的辣味蛋黄酱，与我们的饮料--一种被美其名曰"Fils de pomme"的小苹果酒--搭配得天衣无缝。虽然我们对没有布列塔尼可乐感到遗憾，但这种果味微妙的苹果酒却非常适合布列塔尼。第一份菜单不含甜点，13.50 欧元的价格非常实惠，而且营养丰富，但如果想吃甜煎饼，则需要多付 3 欧元。