有些人可能对位于巴黎13 区 Oslo des Olympiades 画廊的第一家Mây Hồng餐厅并不陌生，这家餐厅已经让越南河粉迷们大饱口福。在伊夫里大街 111 号，下一代已经有了保障。孩子们决定开一家自己的餐厅，让这一历史地址的粉丝们在晚上（因为画廊晚上关门）来品尝家庭菜肴，并尝试新的单点菜肴。我们开始探索这家传统与现代相融合的食堂，让河粉爱好者大饱口福。
走进店门，您会发现一个明亮、整洁的房间，让人联想起传统的越南咖啡馆，但又充满了现代气息。在这里，您可以比在一些狭窄的餐厅（通常是典型的邻里食堂）里更轻松地呼吸。这里的服务热情周到，就像与朋友一起用餐一样亲切。厨房由创始人的儿子Khanh 打理，他在忠于母亲传下的食谱的同时，也接手了烹饪工作。
菜单是对传统越南美食的颂歌，其中有一些必点菜品和一些新颖菜品。从开胃菜开始：新鲜饱满的春卷（6.50 欧元）或味道鲜美的木瓜沙拉（12 欧元）。
我们还品尝了有名的bánh xèo，一种酥脆的越南薄饼。里面夹着猪肉、大虾和豆芽，金黄诱人。酥脆的饼皮与柔软的馅料形成鲜明对比。用新鲜香草沙拉叶包裹后，再配上糯米酱。
当然，汤类才是全场的亮点。浓汤（13.50 欧元）仍然是必点菜品，其汤汁深厚，香气扑鼻。由于营业时间延长至晚上 10:30，Khamh 比历史悠久的老店熬制汤汁的时间更长。其结果是味道更浓郁，平衡更完美，淡淡的柠檬味更巧妙地提升了口感。这是一个标准版本，肉汤占据了它应有的位置，而我们却忘记了更多传统食谱中的牛肚。
当然，这家餐厅也不会放过 bò b ú n，有鸡肉、牛肉、大虾甚至素菜等不同口味。
对于那些喜欢探索的人来说，这里的辣汤bún bò Huế（13.50 欧元）和晚上的焦糖炖鱼cá kho（15 欧元）都非常值得一尝。此外，这里还提供丰盛的Bœuf loc lac。每道菜都很丰盛，而且都是自制的。
伊夫里大街 111 号的 Mây Hồng 餐厅提供米饭和沙拉拼盘：15 欧元左右的全套菜单非常适合午餐。
至于甜点，菜单也不会让人失望。用豆子、椰奶和果冻制作的彩色甜点chè ba màu（6 欧元）令人回味无穷。特别值得一提的是Che Troi Nuoc，这是一种用糯米珍珠拌姜糖水制成的甜点，在这家餐厅里，这种甜点还配上了蒲丹。
若想一饮而尽，cà phê sa đá（一种加炼乳的冰越南咖啡，5 欧元）或热带奶昔（6 欧元起）是必不可少的。如果您想品尝冰镇咖啡，那么由龙眼、莲子和红枣混合而成的sâm bổ lượng 既新颖又解渴（6 欧元）。
总之，位于伊夫里街的 Mây Hồng 是午餐或晚餐的理想去处，让您直接回到越南。家庭式的烹饪、热情的欢迎和散发着原汁原味味道的菜肴：我们已经迷上了这里。餐厅营业时间为每天上午 11:30 至下午 3:30，下午 6:30 至晚上 10:30（周末不休息），周三除外。
日期和开放时间
从 2024年12月27日 到 2027年12月31日
地点
Mây Hồng, 111 avenue d'Ivry Paris 13e - 越南餐厅
111 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
官方网站
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Instagram的页面
@mayhongparis
