一家、两家、三家、四家，现在又在首都开了五家餐厅；主厨马诺杰-夏尔马无疑是当下最多产的厨师之一。这位印度厨师在印度长大，在伦敦接受培训，来到巴黎后开设了第一家餐厅（Desi Road），多年来，他成功地推出了自己的 印度菜（Jugaad、Sharma Ji、SirWinston）和其他地方的 菜肴（ 与妻子一起开设的Seoul Mama ）。
继 Sharma Ji 之后， Manoj Sharma第二次在巴黎 15 区开店， 新店名为Amanie。这是一家世界级的小餐馆，全天营业，从早餐到晚餐，包括午餐、开胃酒和周末的早午餐。在这里，您可以在温馨友好的氛围中享用晚午餐或早晚餐。
色彩缤纷的装饰是来自 Adjamée 工作室的 Talissa Bachelot 和 Alice Calemard 的杰作 。这两位女士设计了一个两层楼的餐厅，一楼的部分区域对公众开放，以巴黎铜器店为灵感来源（模制装饰、皮质家具、黄铜壁灯和绗缝镜），并加入了更多异国情调的元素（马赛克、藤灯、实木吧台和暖色调）。楼上则是郁郁葱葱的植被和宽大的落地窗，营造出一种旅行的氛围。
当然，菜肴中也有 旅行的元素，这是有道理的："Amanie 是一个面向世界的项目。它受到地中海不同地区，甚至地球另一端的影响。 Manoj Sharma 解释说："这些都是我在旅行中发现的味道，我想以优雅精致的方式与大家分享。
Amanie的菜单灵感来自不同的烹饪文化，从摩洛哥到叙利亚，途经伊朗、希腊、印度和阿塞拜疆，世界各地的香料和调味品都被用于 其他地方的菜谱......还有 法国菜谱。在这里，您可以品尝到马萨拉奶酪卷、spanakopita feta-菠菜酥皮、卡达夫大虾，以及全鲷鱼配杜卡香料和椰奶酸橙米饭。
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