生物动力法是一种基于生态和精神原则的耕作方法，它是凡尔赛宫-特里亚侬宫华尔道夫酒店 戈登 - 拉姆齐（Gordon Ramsay）餐厅特别晚宴的焦点。在这场独一无二的晚宴上，这家米其林星级餐厅将邀请充满活力的有机葡萄酒酿造商 热拉尔-贝特朗（Gérard Bertrand）为大家带来一场美食体验，以庆祝这一具有整体性的环保做法诞生一百周年。
2024 年 12 月 4 日星期三晚，美食家们将能够品尝到由 主厨加布里埃尔-拉瓦西奥（Gabriele Ravasio）和埃迪- 本哈内姆 （Eddie Benghanem）设计的五道菜特别菜单，以及由首席侍酒师安东尼-哈夫纳（Anthony Haffner）精心安排的食物、葡萄酒和花草茶搭配。热拉尔-贝特朗（Gérard Bertrand）的女儿 艾玛- 贝特朗（ Emma Bertrand）也将出席晚宴，并借此机会展开讨论。
这是您了解生物动力葡萄栽培技术的益处及其工作原理的机会，同时还能在一家米其林星级餐厅品尝 美食，该餐厅距离法国最美丽的宝藏之一凡尔赛宫仅一箭之遥。皇家风范，不是吗？
特别晚餐菜单：每人 300 欧元
Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 扇贝肉片、Osciètre 鱼子酱、Prunier 家酒、Granny Smith 苹果、柚子、浮游生物ribot 牛奶调味品
La Villa "La Sauvageonne" 2021 南瓜帕帕德莱、梨、鼠尾草、松露奶油
Villa Soleilla 2021 我们海岸的鮟鱇鱼、卡布红卷心菜、西兰花、欧芹、木槿、柠檬鱼子酱、红辣椒调味品
Clos D'Ora 2020 野鸭、西兰花卷心菜派、玉米穗、黑醋栗
冰糕与生物动力制剂
Maury 1975 en Dame Jeanne 冬季水果挞、蜜饯金桔
日期和开放时间
日 2024年12月4日
地点
华尔道夫酒店 - 特里亚侬宫
1 Boulevard de la Reine
78000 Versailles
费率
Menu par personne : €300
