Après le concours de la meilleure baguette de tradition de Paris, de Seine-et-Marne, des Yvelines, du Val-d’Oise, de Seine-Saint-Denis et d'Essonne, place à un nouveau concours mettant une nouvelle fois à l’honneur le savoir-faire de nos artisans boulangers franciliens.
Le 2 octobre dernier, le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris organisait le concours 2024 du meilleur pain bio d’Île-de-France. Cette année, ils étaient 47 artisans boulangers à déposer leur pain bio au siège du syndicat, situé dans le 4e arrondissement de la capitale.
Après avoir senti, touché et dégusté de nombreux pains bio, le jury a rendu son verdict ce vendredi 4 octobre 2024. Pour les départager, le jury a noté plusieurs critères, dont l'aspect du pain, mais aussi sa cuisson, sa mie, son odeur et son goût. Et le prix du meilleur pain bio 2024 d’Île-de-France a été remis à Victoire Dary, à la tête de l'établissement "Victoire Boulangerie", situé dans le 9e arrondissement de Paris.
Elle est suivie par Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault à Antony, dans les Hauts-de-Seine. De son côté, Arnaud Delmontel, qui possède quatre boulangeries à Paris (9e, 17e et 18e), monte sur la troisième marche du podium.
Félicitations au lauréat et à tous les participants !
Site officiel
boulangersdugrandparis.com
