Galette des rois 2019 au Paris Marriott Champs Elysees Hotel

Pour l'Epiphanie 2019, Paris Marriott Champs Elysees Hotel, célèbre hôtel de la capitale, a rivalisé d’ingéniosité pour faire de leur galette une création unique et étonnante de saveur et de texture.

Pendant tout le mois de janvier, le chef pâtissier Ludovic Miguel et son assistant Valentin Langlais réalisent une galette des rois à la hauteur de leur imagination !

Cette galette originale est un hybride entre la brioche des rois avec les fruits confits et la traditionnelle galette frangipane. Les éléments de la frangipane sont présents sur le dessus-dessous du dessert et nous retrouvons à l’intérieur une brioche façon brioche perdue (avec crème anglaise sans sucre et zeste de cédrat, poêlé comme un french toast) et au-dessus, le cédrat confit.

Et pour plus de confort, la galette des rois est disponible à la part au Bar L'Atrium, pour profiter de l’ambiance festive de l’hôtel, ou bien à emporter entière, pour désigner son roi à domicile.