La Bûche de Noël Diamant Noir du Shangri-La par Maxence Barbot 2023

Pour ce Noël 2023 au Shangri-La Paris, le talentueux Maxence Barbot nous dévoile sa Bûche de Noël Diamant Noir, une pâtisierie bluffante aux allures de truffe qui ne laisse personne indifférent. Vanille, caramel aux noix et pointe de truffe sont au programme de cette création gourmande.

Parmi les sublimes et exceptionnelles Bûches de Noël, on vous dévoile celle de Maxence Barbot pour le Shangri-La Paris. Pour ce Noël 2023 au sein du palace, le Chef Pâtissier a imaginé une bûche création dingue nommée "Bûche Diamant Noir".

Une véritable ode à la forêt, cette création séduit par son mélange harmonieux de noix, truffe et vanille. C'est une pépite rare inspirée de la forêt et des trésors que l'on peut y dénicher que le chef a voulu nous offrir cette année, cette bûche de Noël parfaitement les souvenirs d’hiver qui nous sont chers.

Maxence Barbot, maître incontesté du feuilletage, nous offre une expérience gustative mêlant délicatesse et intensité. Les notes principales de la bûche sont:

La puissance de la noix,
La finesse de la truffe,
La douceur de la vanille, apportant une touche de gourmandise.

À l’extérieur, on admire un pourtour de truffe subtilement cacaoté, surmonté de stries dorées qui rappellent l'intérieur des champignons, c'est aussi un hommage à l'expertise du chef. En son cœur, on découvre :

Une mousse vanille infusée à la noix, torréfiée et subtilement fumée,
Un caviar de vanille délicatement truffé,
Un caramel onctueux aux noix caramélisées,
Un biscuit et un croustillant aux noix.

La bûche se termine sur des saveurs douces de crème brûlée à la vanille, évoquant nos tendres souvenirs d'enfance.

Il est certain que cette bûche sera le clou du spectacle sur de nombreuses tables parisiennes lors des soirées de fin d’année. Plus qu'une simple pâtisserie, c'est une véritable œuvre d'art culinaire que Maxence Barbot nous offre. Un retour à la nature, aux promenades en forêt, aux cueillettes et aux doux moments passés autour d'un feu de cheminée.

En somme, si vous cherchez une bûche qui allie à la fois originalité, saveur et esthétisme, Le Diamant Noir du Shangri-La Paris semble être le choix idéal pour surprendre et ravir vos convives. Une expérience que l'on recommande vivement pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d'exception à leurs festivités. N'attendez pas trop longtemps pour la découvrir, elle risque de rapidement devenir la star des desserts de Noël 2023.

Notez que la Bûche Étoilée du Shangri-La Paris pour 8 personnes est au tarif de 118€. En pré-commande dès le 1er novembre, elle est ensuite à emporter au restaurant La Bauhinia du 18 au 25 décembre 2023 inclus en commandant au moins 72 heures à l'avance au 01 53 67 19 91, en ligne ou par email à labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Cette bûche sera également à déguster en part individuelle au restaurant de la Bauhinia le soir de Noël.

Bref, voilà une valeur sûre si vous êtes en quête d'une bûche d'exception pour passer de bonnes fêtes de fin d'année 2023.