إذا كنت تعتقد أن يوم الأحد بدون وجبة فطور وغداء هو يوم أحد ضائع، فإن باريس هي الملعب المثالي لاكتشافات الذواقة. ستجد في كل ركن من أركان العاصمة أماكن رائعة لتناول الطعام فيها ما يناسب الجميع. ولعشّاق البرانش يوم الأحد الباحثين عن ملاذ، إليك هذه المحطات المدهشة واللذيذة التي يمكنك التطلع إليها طوال شهر مارس.
توجّه إلى الدائرة 11 في باريس لتفتح لك أبواب مطعم ميزون بريجيت. ستكتشف في هذا المعبد المريح مطعمًا عصريًا في أجواء هادئة يغمره الضوء الطبيعي بفضل سقفه الزجاجي الجميل. يدعوك مطعم Maison Bréguet كل يوم أحد للاستمتاع بموعد ذواقة للذواقة. يكشف هذا الفندق، حيث تسود أجواء الاسترخاء والهدوء، عن قائمة طعامه الأصلية بالتعاون مع مقهى "لا ماين نوار" طوال شهر مارس.
خلال شهر مارس، ستكتشف برانش يجمع بين المأكولات المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي للطاهية سها أوزكان من ميزون بريجيت، والنكهات الشهية التي تمثّل روح مطعم "لا ماين نوار". يتم تحضير كل شيء هنا باستخدام المنتجات المحلية الموسمية. تشمل قائمة الطعام، التي يبلغ سعرها 55 يورو للشخص الواحد (65 يورو مع كأس من الشمبانيا)، بوفيه حلو ومالح، واختيار مشروب ساخن وعصير فواكه طازج محلي الصنع، وطبق ساخن مع اختيار من الأطباق الجانبية والبيض.
عندما تتوقّف أمام المطبخ المفتوح ستجد الفينويز (بالطبع)، وجبن الماعز من بير فابر، والجبن من ميزون ساندرز، والأجبان من ميزون لورينو - باختصار، مجموعة مختارة رائعة تبدو مألوفة للذواقة الباريسيين. تتناغم هذه الأطباق الشهية مع أطباق خاصة مدهشة مثل الحمص بالسمسم الأسود، بالإضافة إلى الحلويات الشهية مثل حلوى الأرز التي لا تقاوم. وبشكل عام، بوفيه عالي الجودة يفتح الشهية.
كان اختيار البيض خياراً صعباً، ولكننا في النهاية اخترنا البيض المخفوق بالكريمة المغطى بالبيض المخفوق بالكريمة مع الكعك الحجري بالإضافة إلى خبز الأفوكادو المحمص الذي يعد من الأطباق الأساسية في وجبة البرانش المغطى بالبيض المسلوق. أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، لم نتمكن من تفويت الوصفة الحصرية لهذا الشهر من مطعم لا ماين نوار: البيض المثالي وفطر التافا والبطاطا المضغوطة المغطاة بباسترما اللحم البقري ومربى اللحم بالتافا.
طبق بنكهة مريحة وغريبة ولكن بلمسة خفيفة. أما أولئك الذين يفضلون الأطباق الإنجليزية فلن يستطيعوا مقاومة طبق السمك والبطاطس الذواقة مع رقائق البطاطس المقلية وصلصة التارتار.
يُعدّ لاتيه "ماين نوار" الشهير هو الرفيق المثالي لهذا البرانش المفضل. مع تركيزهم على الأطعمة الخارقة دون المساومة على النكهة، لا بدّ من تجربتها. بدءاً من المرارة الحلوة لمشروب ماتشا لاتيه ماتشا إلى النكهات الحارة للحليب الذهبي ونكهات الكاكاو في مشروب بينك لاتيه هذه المشروبات المريحة ليست مجرد متعة للعيون.
لقد ابتكرت Maison Bréguet تركيبة برانش راقية تترك مجالاً واسعاً لاكتشافات الطهي الجريئة، دون أن تحرمنا من الأساسيات المجربة والمختبرة لقضاء يوم أحد فاخر. إنها دعوة لطيفة للخروج عن المألوف!
مكان
ميزون بريجيت
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
الأسعار
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
موقع رسمي
www.maisonbreguet.com
