ابتكار حانة صغيرة معاصرة بلمسة عصرية... هذه هي مهمة كانديس بيوتين وفيلديرا ديازابكانا، وهما مبتكرتا حانة " لي ليون" التي تقع في قلب الدائرة الرابعة عشرة، على مرمى حجر من محطة مترو بيرنيتي. وهما من عشاق "متعة المائدة "، حيث يقدمان مأكولات تقليدية راقية من المطبخ القريب والبعيد، في ديكور عصري للغاية مع أسلوب راقٍ وبعض اللمسات العرقية.
تشمل قائمة الطعام وقت الغداء طبق مقبلات و/أو طبق رئيسي و/أو حلوى، حسب قائمة اليوم. أما في المساء، فالأمر مختلف تماماً: قائمة طعام مكونة من ثلاثة أو خمسة أطباق (مقبلات وطبق رئيسي وحلوى أو مقبلات وطبق سمك وطبق لحم وطبق جبن وحلوى)، ولا يُعرف تكوينها: لا توجد أي إشارة من فريق العمل، والتعليمات الوحيدة التي يجب على عشاق الطعام أن يشيروا إلى أي حساسية وأن يثقوا ثقة عمياء في الطاهي.
الهدف: مفاجأة الضيوف مع التكيف مع متطلباتهم. إنه عمل رائع لا يخيّب الآمال، تماماً مثل فريق التحرير الذي جرّب هذه الصيغة، وخاصةً قائمة "التذوق" التي تتضمن خمسة أطباق: تارتار التونة الحمراء كمقبلات؛ واللحم المشوي الخالي من الدهون والخرشوف المشوي والخرشوف المقدسي والخرشوف المقدسي المشوي واللفت المشوي لطبق السمك؛ والبلوما والخرشوف المشوي والكمثرى المشوية والكمثرى المشوية لطبق اللحم؛ وجبن الكومتيه والجوافة المشوية للجبن وتارت النكتارين على طريقة البوردالو مع شربات الخوخ للتحلية.
سواء كان طبق مقبلات أو طبق رئيسي أو حلوى، يتم إعداد جميع الأطباق ببراعة نادرة ونكهة بسيطة. كل طبق مصحوب بعناية بكأس من النبيذ الذي يوازن بين التحضيرات بشكل مثالي، مما يجعل تجربة التذوق ممتعة للغاية على الحنك دون أن تثقل المعدة (خمسة تحضيرات كثيرة جداً). اكتشاف حقيقي من المؤكد أنه سيجذب الكثير من محبي الطعام الجيد.
التواريخ والجداول الزمنية
من 21 من نوفمبر، 2024
مكان
ذا لايون
139 Rue du Château
75014 Paris 14
وصول
محطة مترو الخط 13 "بيرنيتي"
الأسعار
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
موقع رسمي
www.le-layon.fr
معلومات اكثر
مفتوح من الثلاثاء إلى الخميس، من 12 ظهراً إلى 2 ظهراً ومن 7 مساءً إلى 10:30 مساءً، والجمعة والسبت، من 12 ظهراً إلى 2 ظهراً ومن 7 مساءً إلى 11 مساءً. مغلق أيام الأحد والاثنين.