كان مقرها في الأصل في الدائرة التاسعة، ثم في شارع صغير في الدائرة 17 في العاصمة، على مرمى حجر من "سفينسكا كركان " الشهير، قررت آغنيتا، وهي سويدية الأصل، أخيرًا نقل مقرها في أفارين منذ فترة قصيرة. تقع هذه القطعة الصغيرة الرائعة من السويد في قلب باريس الآن في شارع دي سوسور، بالقرب من بونت كاردينيه.
هذا المتجر معروف جيداً للسويديين وغيرهم من الإسكندنافيين الذين يعيشون في باريس، وهو يستحق الزيارة. تم الترحيب بنا بكلمة "välkommen ". في الداخل، تم تزيين المتجر بشكل جميل، حتى لا نقول على الطراز السويدي، بمنتجات محلية (مربى التوت البري، والرنجة المنقوعة في البصل، وبسكويت نوبليس، وبطارخ سمك القد، والبيرة السويدية، وما إلى ذلك)، بالإضافة إلى أدوات المائدة وأدوات الزينة.
وسرعان ما جذبتنا رائحة التوابل الشهية. ثم وقعت أعيننا وجهاً لوجه على الكانيلبولار، المعجنات السويدية التقليدية. تُصنع هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة في المنزل كل يوم في الطابق السفلي من متجر البقالة، وتحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن. لا بد من القول أن السويديين لا يعبثون بفن استراحة القهوة، "الفيكا " الشهيرة. إنه يشبه إلى حد ما فاتح للشهية في فرنسا. إنها مؤسسة اجتماعية في أرض حصان دالارنا. في السويد، اعتاد الناس في السويد على الاجتماع لتناول القهوة أو كوب من الشاي، والاستمتاع بالمعجنات مثل الكانيلبول.
ولتنويع مجموعتها، تقدم أفارين أيضًا معجنات أخرى لذيذة: التوت الأزرق وكريمة الفانيليا، أو السكر البسيط أو الهيل، وهي المفضلة لدينا!
وإذا كنت تخطط لزيارةآفارن في منتصف شهر فبراير، فمن المحتمل أن تصادف معجنات أخرى، وهي السملا التي لا يمكن تفويتها، أو السملا بال جمع. هذه المعجنات الممتازة واللذيذة للغاية، بنكهة الهيل ومحشوة بالمرزبان والكريمة المخفوقة، ولا تؤكل إلا خلال عيد المرفع.
في ذلك الوقت، في السويد، كان أي شخص يتجرأ على بيع هذا الطبق الخاص قبل أو بعد الموعد الرسمي يتعرض لغرامة مالية. هكذا هي التقاليد المقدسة هناك. لذا إذا كنت ترغب في تذوق هذه السمور اللذيذة، فتوجه إلى أفارين قبل فوات الأوان. ولا تنس أن تقول "تك " عند مغادرتك!
مكان
سفينسكا أفرين باريس
80 Rue de Saussure
75017 Paris 17
موقع رسمي
www.svenskaaffarenparis.com
