فاسيت، المطعم الاحتفالي تحت مازيت حيث يمكنك تناول الطعام والشراب والرقص طوال الليل

يضيف "لو مازيت"، النادي العائم الذي حلّ محل "كونكريت" منذ بضع سنوات، مطعماً احتفالياً إلى البارجة هذا الخريف: " فاسيت "! والمعادلة بسيطة: تناول الطعام والشراب والرقص في نفس المكان... حتى نهاية الليلة. لأنه في حين أنه من السهل أن تجد مكانًا لتستمتع بأجواء الرقص، إلا أنه من الصعب العثور على مكان لتناول الطعام الجيد(أي أفضل بكثير من الكباب الزيتي بجوار جيبوس).

والآن يمكنك ذلك على متن مطعم " فاسيت"، وهو المكان البروتيني الذي أنشأته أوليفيا وماري ويوهان، المؤسسين الثلاثة لـ"مازيت" و"غيلهم" المدير العام والمبرمج. يفتح " Facette" أبوابه حتى الساعة الثالثة صباحاً في عطلات نهاية الأسبوع (مثالي لعشاق السهر!)، ويرحب بالشيف يوهان باري في المطبخ حيث يقدم مجموعة من الأطباق المعدة بعناية والتزام، لأن مجرد التأخر في الليل لا يعني أن تأكل أي شيء.

في قائمة الطعام، يقدّم الطاهي البالغ من العمر 37 عاماً والذي تدرّب في مدرسة فيراندي ومطعم جوني هالاي السابق ومطعم لا ليبريري حيث كان طاهياً لمدة 7 سنوات، مطبخاً يعتمد على المنتجات الموسمية والأطباق التي يتم تجاهلها أحياناً. والنتيجة هي الدقة في اختيار المصادر، من Frères Metzger للحوم إلى تجار الأسماك المستدامة، والأجبان من Frères Metzgerie Goncourt والخبز الحرفي من Boulangerie Mie-Mie.

على التراس أو في الداخل، على الطاولات الكبيرة التي ترحب بمجموعات من الأصدقاء، تتنوع المقبلات والأطباق الرئيسية: فيتلو توناتو ملتوي مع التوت الأسود (16 يورو)؛ الكوسة وجبن الماعز الطازج وكوليس السبانخ (11 يورو)؛ خاصرة لحم الخنزير والباذنجان المدخن (25 يورو)؛ الطماطم المشوية وكريمة البوراتا والثوم الأسود (21 يورو)؛ فيليه اللحم الخالي من الدهن وبهارات المريمية (25 يورو). كما ستشاهد على الطاولة التالية ديكاً صغيراً في كرابودين يقدم مع البطاطا المهروسة مع الكريمة النيئة والثوم المعمر، ويقدم كاملًا لشخصين (44 يورو).

ثم يحين وقت النخب المبهج الذي يتصدره نبيذ جيد وجيد من النبيذ الطبيعي والعضوي والحيوي والحيوي. يحتوي مطعم Facette على ما بين 30 و45 نوعاً من النبيذ الفرنسي في قائمته. وبخلاف ذلك، توجد على القائمة أيضاً البيرة التي يتم تسليمها بكميات كبيرة من مصانع الجعة الصغيرة في منطقة باريس والكوكتيلات. الميزة الحقيقية؟ العصائر والمشروبات الكحولية والعصائر الأخرى التي يعدها الشيف يوهان باري باستخدام منتجات من المطبخ، مثل مشروب الشاي الأسود وعصير الليمون الأسود وعصير الليمون في كوكتيل Mûre Mûre (13 يورو) أو عصير الطماطم والكرفس المصنوع منزلياً في كوكتيل Bloody Jimmy (14 يورو).

ثم يحين وقت الاحتفال، بعد الساعة 11 مساءً أيام الخميس والجمعة والسبت! يقوم فريق "فاسيت" بدفع الطاولات، ويقوم منسقو الأغاني بتشغيل الصوت من كشك الدي جيه ويخرجون أفضل تسجيلات الديسكو والفانك والهاوس. كما يحرص المكان أيضاً على تسليط الضوء على منسقي الأغاني الأقل شهرة من فرنسا وخارجها لضمان تقديم جيل جديد من منسقي الأغاني ذوي الجودة العالية. وتجدر الإشارة أيضاً إلى أنه يمكنك متابعة الحفلة في مازيت، حيث يمكنك تناول العشاء في "فاسيت" مما يتيح لك الدخول مجاناً إلى الملهى أعلاه!

• اقرأ أيضا
• مطاعم باريس الاحتفالية والعصرية، أفضل العناوين التي نقدمها لك
• مطعم لا نوسيريا، مطعم احتفالي يقدم مقبلات أيبيرية أصيلة وكوكتيلات رائعة
• مطعم بيتانجا، مطعم برازيلي يقدم المقبلات التقليدية والكوكتيلات الاحتفالية

وبالنسبة لأولئك الذين يمكن أن يشعروا بالجوع بسهولة في منتصف الليل، فإن Facette لديه قائمة من الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل متوفرة من وقت إغلاق المطبخ في منتصف الليل حتى الساعة 3 صباحاً في عطلات نهاية الأسبوع، وهي وجبات خفيفة تنافسية: توستادا دي كوشون كونفيت وأسيت دي فروماج وفريتور دي إيبرلان وصلصة التارتار (8 يورو)، والأفضل للأخير، خبز مسطح بالكراث والأبوندانس (10 يورو) وكورندوغ (12 يورو لكليهما) لذيذ للغاية!