هل ترغب في الاستمتاع بمطعم في الطابق العلوي من فندق جديد مع إطلالة على مالا نهاية لباريس؟ حسناً، نحن ذاهبون إلى مطعم " ماما شيلتر لا ديفانس" الذي افتتح أبوابه للتو على حافة الحي التجاري الشهير في باريس. اصعد إلى الطابق الرابع عشر - لا داعي للذعر، فهناك مصعد! - لاكتشاف أحد مطاعم الفندق الثلاثة، وهو بلا شك أكثر مطاعم الفندق إثارة للإعجاب.
بديكوراته العرقية والملونة، ونوافذه الكبيرة المطلة على أسطح المنازل في باريس، والبيانو الكبير الذي يعد بأمسيات موسيقية مفعمة بالحيوية في عطلات نهاية الأسبوع، والبار المركزي المهيب، فإن المطعم في الط ابق العلوي هو مشهد يستحق المشاهدة.
ولكن أجمل مشهد بلا شك هو بلا شك من النافذة، حيث تطلّ علينا معالم العاصمة وآثارها الأكثر روعة: برج إيفل بالطبع ، وكذلكقوس النصر، ومؤسسة لويس فويتون، وجولة مونبارناس وطور مونبارناس، وساكر كور، وعند أقدامنا بوا دو بولون والمدينة النائمة.
استعان مطعم ماما شيلتر في إعداد قائمة الطعام الخاصة به بالطاهي الشاببيير شوميت الذي ظهر فيبرنامج توب شيف 2021 التلفزيوني والذي استوحى من رحلاته حول العالم لإعداد قائمة طعام محلية مشوبة بالألوان والنكهات والتقنيات الآسيوية، كما ظهر في برنامج الطهي الشهير.
ليست هذه هي المرة الأولى التي تستعين فيها ماما شيلتر بطاهٍ معروف لتصميم قوائم الطعام المقدمة في فنادقها. فقد قام بذلك في الماضي كل من آلان سيندرين وجيروم بانكتيل وغي سافوي وجان إيديرن هورستل. أما اليوم، فإن بيير شوميت، الذي عمل في مطابخ بريستول وأتيليه جويل روبوشون في لندن وبانكوك، هو المسؤول عن هذه المهمة الذواقة!
في قائمة المطعم البانورامية، على سبيل المثال، يمكنك تجربة كارباتشيو سمك القاروص الطازج جداً والمقدم بشكل جميل جداً مع الرمان وبلسم الليمون والكومبافا (14 يورو) وتونا تاتاكي والفجل الوردي والإديمامي وصلصة البونزو (14 يورو) كمقبلات؛ أو الأخطبوط المقرمش (22 يورو) على فراش سخي جداً من حبوب جوز الهند والكوريزو والبقدونس؛ أو طبق الدواجن الطرية جداً من مزرعة لاندس (23 يورو) والبازلاء الثلجية والسبانخ والوسابي. أطباق جيدة التنفيذ بلمسة يابانية.
بمجرد أن تتناول عشائك، ستنتقل لاكتشاف مساحة أكثر إثارة للإعجاب تدعوك لقضاء أمسيات أكثر جموحاً، وهي عبارة عن فناء صغير على السطح محمي من الرياح، مع أرائك مريحة ووسائد ملونة وإطلالة رائعة على باريس! إنه المكان المثالي لاحتساء الكوكتيلات الممتازة التي يقدّمها المطعم والبار مع الأصدقاء.
فلمَ لا تقوم برحلة لاكتشاف هذا البار-المطعم مع إطلالة بانورامية على باريس ؟
مكان
ماما شيلتر باريس لا ديفانس
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
موقع رسمي
fr.mamashelter.com
