شارك الشيف محمد شيخ، الذي اكتشفه الجمهور في برنامج توب شيف، في سلسلة من المشاريع القصيرة الأجل منذ مشاركته وفوزه في عام 2021، حيث افتتح مطعماً في جاردان دي بلانت، وعمل مع مطعم باجود دي كوس وبرجر بيير آند فيلز، ونظم رحلة عشاء احتفالية على متن سفينة ديامان بلو.
هذه المرة، يعود محمد الشيخ بمشروع باسمه: افتتاح مطعم براسيري متوسطي في سان أوان، سان دوني. سيقدم هذا العنوان الجديد الذي أطلق عليه اسم "ميدا" (Meïda) "رحلة طهي بنكهات مشبعة بالشمس"، مع تأثيرات من إيطاليا والمغرب ولبنان وإسبانيا...
صُممت المقبلات هنا على شكل مقبلات يمكن مشاركتها مع كافيار الباذنجان والحمص بالزعتر (يقدم مع خبز البيتا الطازج جداً) والبطاطا المدخنة وتورتيا البيكيو والمرقز أرانسيني.
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فيمكنك الاختيار من بين مجموعة من خيارات اللحوم والأسماك الفاخرة، مع خيار منالدواجن المشوية ذات الرائحة العطرة وألسنة الطيور التليتلي، أو فيليه لحم البقر التارتار أو شريحة لحم الخاصرة المحضرة بتوابل المرقز، أو طبق التونة كرودو الذي لا بد من تجربته والذي يقدم مع الأرز بالخل وكريمة الأفوكادو، أو جنوكتشي مع القريدس. يتوفر أيضاً خيار نباتي في قائمة الطعام، مع الرادياتوري الجميل مع الكمأة الصيفية والفطر.
كل هذا بالإضافة إلى المشروبات الخاصة بالمطعم، بما في ذلك عصير الليمون المُعدّ يومياً، والكوكتيلات غير الكحولية وغيرها من المشروبات الشهية التي تُحضّر من دون كحول (الزنجبيل والأناناس والتفاح والليمون والزنجبيل...) والشاي المثلج المصنوع منزلياً أو البيساب.
أخيراً، إذا كان لديك متسع من الوقت، لا تفوّت فرصة تذوق الحلويات الانتقائية: البروفيتيرول الذي أعيد تقديمه بنسخة ذواقة جداً وبنسبة 100% من الجياندوجا (آيس كريم الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والبندق بالكراميل...)، وبودينغ الأرز بنكهة زهر البرتقال، وكريمة الشوكولاتة... تقدم جميعها مع الشاي الساخن بالنعناع.
احسب 19.50 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، و12 يورو لقائمة الأطفال، و6.50 يورو إلى 19.50 يورو للمقبلات، و18.50 يورو إلى 25.50 يورو للأطباق الرئيسية، و8 يورو إلى 12 يورو للحلويات. إنه مكان رائع للقيام برحلة تذوقية، وننصحك بتجربته في سان أوان!
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
التواريخ والجداول الزمنية
من 14 من يناير، 2025
مكان
مائدة
10 Place de la République
93400 Saint Ouen
موقع رسمي
www.meida.fr