نغوك شوين سايغون، المطعم الفيتنامي الأصيل في الدائرة 13، رهان آمن

نغوك شوين سايغون هو المكان المناسب لتناول الفو والمأكولات الفيتنامية التقليدية في الدائرة الثالثة عشرة في باريس، في 4 شارع كايو، على ناصية شارع دو شوازي.

بمجرد دخولك، تجد نفسك منغمساً في أجواء دافئة تذكرنا بالمقاصف الفيتنامية. من الصباح إلى ما بعد الظهيرة (لاحظ أن المطعم لا يفتح أبوابه في المساء)، لا يخلو المكان أبداً.

هنا، تُعطى الأولوية هنا للمكونات الطازجة التي يتم اختيارها يومياً من السوق القريب. والنتيجة: أطباق غنية بالنكهة ومحضرة تماماً كما في المنزل. يتم الاحتفاظ بقائمة الطعام قصيرة لتجنب الذهاب في كل الاتجاهات. فالهدف هنا هو القيام بالشيء الصحيح وتدليل أنفسنا. بالنسبة للمبتدئين، تُظهر قائمة الطعام صوراً للأطباق لمساعدتك على الاختيار الصحيح إذا لم تكن معتاداً عليها.

قائمة الطعام والأسعار :

حساء"فو" هو حساء مبهج مريح. لقد جربنا نسخته الكلاسيكية المعززة بإضافة مرق عظام النخاع الذي يزيد من نكهاته. والاكتشاف الرائع الآخر هو حساء القريدس "Bún suông tôm" الذي يستحيل العثور عليه في أي مكان آخر في باريس. يمزج هذا الطبق بنكهاته الرقيقة بين مرق الدجاج الحلو والحار مع الباتيه الفيتنامي محلي الصنع، وهي تجربة فريدة من نوعها للفضوليين.

• اقرأ أيضا
• مطاعم جيدة لتناول الطعام الفيتنامي في باريس؟ عناوين فيتنامية جيدة
• أفضل المطاعم الفيتنامية في باريس ومنطقة إيل دو فرانس، أفضل العناوين لدينا
• المطاعم في الدائرة 13 بباريس: أين يمكنك تناول الطعام في المنطقة؟ عناويننا الجيدة

ويتميز كل يوم بتخصص مختلف: يوم الثلاثاء حساء الخيزران والدجاج، ويوم الأربعاء حساء السلطعون على طريقة هوه، ويوم الخميس حساء السلطعون، ومن الجمعة إلى الأحد حساء السمك المالح.

تشمل المقبلات النيمس والرافيولي الفيتنامي "بان كوان". تأتي لفائف السبرينغ رولز بإصدارات مختلفة: لحم البقر والقريدس والنقانق المنكهة. يخبرنا باسكال، المالك، أنه يستخدم بشكل أساسي لحم البقر والقريدس والنقانق والسلطة بدون حشوة الشعيرية التي تراها في كل مكان. إنه خيار أسهل هضمًا وأقل حشوًا، مما يمنح الطبق بأكمله نكهة أكثر. يتم تقديمها مع صلصة الفول السوداني البني التقليدية.

ولعشاق الأطباق الأكثر دسمًا، فإن أرز الكنوز الثلاثة أو شعيرية اللحم البقري ولفائف البيض "Bò bún chản giò" هي الأطباق المفضلة بالتأكيد. وأخيراً، من الصعب أن تغادر دون تجربة الحلوى ذات الثلاثة أو السبعة ألوان (مع دوريان للخبراء)، وهي عبارة عن انفجار من النكهات والقوام النموذجي لفيتنام. ولا تنسى أن تجرب القهوة الفيتنامية الجيدة (cà phê sǎ soa đá đá) التي تُقدّم بالطريقة التقليدية.

بفضل أجوائه الودودة وأطباقه اللذيذة وأسعاره المعقولة، فإن نغوك شوين سايغون هو مطعم لا بد من تجربته إذا كنت تبحث عن أحد أفضل المطاعم الفيتنامية في العاصمة، في قلب الدائرة الثالثة عشر في باريس.

في فصل الصيف، اعتباراً من 1 أبريل، ستتم إضافة تراس خشبي إلى المطعم، مما يتيح لك تناول الطعام تحت أشعة الشمس وتوسيع غرفة الطعام.

ومع ذلك، لاحظ أنه مثل جميع المطاعم الناجحة في الدائرة الثالثة عشرة، غالباً ما يكون المكان ممتلئاً عن آخره. لذا تأكد من أن تأتي مبكراً بما فيه الكفاية أو توقع أن تنتظر قليلاً. أنت لا تأتي إلى هنا للجلوس لساعات طويلة، ولكن فقط لتناول الطعام الفيتنامي الجيد، والفيتنامي التقليدي أيضاً، والذي ينقلب بسرعة كبيرة.

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.