دعك من كباب السلطة-التوماتو-البصل الكلاسيكي؛ في Lüks، الأصالة هي عنوان اليوم! تأسس مطعم Lüks في عام 2019 على يد كمال زاوي ونوردين بارا، وهما من عشاق طعام الشارع، وقد افتتحا متجر Lüks في البداية في الدائرة الثالثة عشرة في العاصمة، قبل أن يفتتحا عنوانًا ثانيًا للوجبات الجاهزة على قناة سان مارتن.
ما هي فكرة "لوكس"؟ لتقديم نسخة ذواقة من الكباب التقليدي الذي لا يزال، بعد عقود من وصوله إلى فرنسا، أحد السندويشات المفضلة لدى الذواقة الشباب - وليس فقط في طريق العودة إلى المنزل من حفلة! لا يوجد وقت أفضل من الوقت الحاضر لتناول الكباب اللذيذ، بل وأكثر من ذلك عندما يكون مصنوعًا من أطباق لذيذة من مصادر جيدة أو حتى مصنوعة في المنزل.
وهذا بالضبط ما يقدمه مطعم Lüks! فمع الخضراوات الطازجة اليومية، والصلصات المصنوعة في المنزل، والخبز المصنوع في المنزل والخبز الحرفي واللحوم التي لا تشوبها شائبة من جزار مشهور، والمتبلة لمدة 24 ساعة في تتبيلة سرية، فإن كباب لوكس يمكن الاستمتاع به وعيناك مغمضتان.
الاختيار الأول لليوم: كيف تأكل هذا الكباب؟ في فطيرة أو في رغيف ناعم منزلي الصنع أو في نسخة وعاء، وهو الشكل الجديد المتاح في لوكس؟ المعضلة الثانية: ما هي الوصفة التي تفضلها؟ يجب القول أن جميع وصفات لوكس تنافس بعضها البعض في الإبداع!
هناك 9 وصفات دائمة في القائمة ووصفة واحدة تتجدد بانتظام، لذلك هناك مجال لجميع أنواع الجنون. فإلى جانب الكباب التقليدي (8.90 يورو) مع الخس والطماطم والبصل، ولكن مغطى بالكرنب الأحمر وجبن الفيتا كما هو الحال في كباب برلين، هناك طبق الكباب بعسل الماعز (8.90 يورو) لمحبي الحلو والحامض، والفويغو (9,90 يورو) مع صلصة الشيدر والهالبينو لإضفاء الدفء على براعم التذوق، أو الهالومكس (9.90 يورو) مع هذا الجبن من قبرص، الذي أصبح الآن نجمًا من نجوم بلانشاس، أو التارتوفو (16.90 يورو)، مع ستراتشياتيلا دي بوراتا وكارباتشيو الكمأة السوداء.
الوصفة المفضلة لدينا هي وصفة اللحظة المفضلة لدينا، الفستق الحل بي (14.90 يورو)، مع صلصة الفستق والبصل الأحمر ومخلل الكوسة الأصفر للنضارة، وستراتشياتيلا دي بوراتا للراحة والقشدة، وحفنة من الفستق المفروم في الأعلى للقرمشة واللون. يبدو الكباب في نسخته الفطيرة مثل لوحة صغيرة!
وكما ترى، فإن الكباب هنا سخي ومبتكر وبعيد كل البعد عن الكليشيهات المبتذلة من هذا النوع. وقد قيل لنا أيضاً أنه من المقرر أن يتم افتتاح مطعم ثالث لوكس كباب هذا الصيف!
