في عام 2004، جاء إدوارد دي برولي بفكرة مجنونةلمطعم 50% من العاملين فيه من المكفوفين، بهدف تغيير المواقف تجاه الإعاقة وإثبات أن الأشخاص ذوي الإعاقة البصرية يمكنهم العمل.
والنتيجة ببساطة تخطف الأنفاس. يتم الترحيب بنا كمجموعة في وقت محدد، ويتم إخبارنا بأننا سنؤخذ إلى غرفة مظلمة، ليست مظلمة ولكن مظلمة جداً، بواسطة "مرشدنا" ونادلنا الكفيف. المفاجأة الأولى: لا نجلس على كراسينا في الضوء الساطع، بل يتم إرشادنا إلى غرفة مظلمة بواسطة النادل الكفيف. ما إن خطونا خطواتنا الأولى حتى ضللنا الطريق، ولم نعد نشعر برغبة في الضحك، لم نعد نرى شيئاً، كان المكان مظلماً، أسود دائماً. ثم التقينا وجهًا لوجه بطاولة، وخمّنا مكان كرسيّنا وتلمّسنا طريقنا إليه.
وبينما نحن في طريقنا إلى الغرفة، نأخذ لمحة عن الحياة اليومية التي يمكن أن يكون عليها المكفوفون: إذا ضللنا الطريق، فإن بعض المكفوفين قادرون على إيجاد طريقهم أينما كانوا. المفاجأة الثانية هي أنك تتواصل جسديًا مع الشخص الجالس بجانبك، وتبدأ في التحدث والدردشة مع أشخاص لا تعرفهم. من الأسهل التحدث مع الناس لأنك لا تخاف من نظرات الشخص الآخر، وقبل كل شيء لأنهلا يُسمح بوجود هواتف في الغرفة. نعم يا أصدقائي، هناك عالم بدون هواتف! عالم يكون فيه الحديث والمشاركة والضحك هو سيد الموقف.
ثم تأتي اللحظة المصيرية: تناول الطعام في الظلام. إنه أمر محبط لعدم معرفة ما هو موجود في قائمة الطعام، لكنه يجبرك على التحدث ويمنح ذوقك تمريناً حقيقياً. الهدف هنا هو اكتشاف ما يوجد في فمك. يبدو هذا التمرين بسيطاً، ولكن تبين أنه أصعب مما كان متوقعاً. أولاً، لا يمكنك الإمساك بالطعام بالشوكة جيداً، وثانياً، تدرك أنك تأكل أولاً بعينيك وأنك لا تعرف حقاً مذاق الطعام وقوامه.
هل تعلم أنه حتى علماء الخمور المحترفين يجدون صعوبة في التمييز بين أنواع النبيذ، ويخلطون أحياناً بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر؟ مدهش، أليس كذلك؟ حتى أن أحد الأشخاص على طاولتنا خلط بين النبيذ الأحمر والشمبانيا... مستحيل، كما تقول؟ كنت سأقول لك نفس الشيء قبل الاختبار. من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن تقديم كل شيء في المطعم. على سبيل المثال، يعتقد الناس أنهم يأكلون المربى على الخبز المحمص عندما يقدم لهم خبز كبد الأوز مع الصلصة...
أنا شخصياً أعترف أنني خلطت بين عصيدة من دقيق الذرة والكافيار، ولحم العجل مع السمك... الأطباق المقدمة تخاطب جميع حواسك من خلال مزجالأذواق والقوام. لذلك ستجد مجموعة متنوعة من الأطباق لتكتشفها في طبقك. هناك الكثير لتبقيك على أصابع قدميك.
في نهاية الوجبة، نعيد تتبع خطواتنا في الظلام، ونتوقف لبضع دقائق في الممر قبل العودة إلى ضوء النهار. تتسع حدقات أعيننا ونحتاج إلى التعود على الضوء مرة أخرى. حان الوقت لاكتشاف زملائنا على الطاولة وقائمة الطعام. نضحك معاً على ارتباكنا.
إن تناول الطعام في الظلام تجربة إنسانية حقيقية. في الظلام الدامس، تدرك مدى أهمية البصر في مجتمعنا. هنا، نحن لا نخاف من السخافة، فالجميع يعبّر عن نفسه دون ضوابط، ونأكل بأصابعنا (لا أحد يرانا، فمن المستحيل أن نمسك الطعام بالشوكة في الظلام)! لقد خرجنا من المطعم بدرس في الحياة، والرغبة في مساعدة الآخرين على اكتشاف هذا المكان الذي نحن فيه نحن المعاقون. حسناً فعل النوادل الذين نرفع لهم القبعة لمعرفتهم كيف يضعوننا ويجدوننا ويخدموننا دون تقصير.
معلومات عملية:الموقعالإلكتروني: Dans le Noir?
المطعم في باريسالموقع: 51 شارع كوينكامبوا، 75003 باريسخدمةالغداء: 12:30 ظهراً في عطلات نهاية الأسبوعالخدمةالمسائية: من الساعة 7:30 مساءً إلى 9:45 مساءً في أيام الأسبوع، ومن الساعة 6:30 مساءً في عطلات نهاية الأسبوعالأسعار: 43 يورو لقائمة طعام مكونة من طبقين، و49 يورو لقائمة طعام مكونة من 3 أطباق، و65 يورو لقائمة تذوق مع 3 كؤوس من النبيذالحجز عبرالإنترنت
التواريخ والجداول الزمنية
ال 9 من أكتوبر، 2024 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
في الظلام
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
الأسعار
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
معلومات اكثر
خدمة الغداء: 1 ظهراً في عطلات نهاية الأسبوع الخدمة المسائية: 8:10 مساءً و10:10 مساءً كل مساء
