Няма нужда да пътувате до другия край на света, когато живеете в Париж! Световните кухни се събират в столицата, за да ви дадат възможност да опитате от техните специалитети, а този път отиваме в Куба, в 11-и район, близо до Площада на Бастилията. Макар външният вид на ресторанта да е много цветен, вътрешността на това историческо място от 1999 г. притежава онзи леко винтидж чар на Хавана, застинал в друга епоха.
Влизате в средно голяма стая, където се намира барът, но на горния етаж е скрит истински лабиринт от стаи, за да се осигури малко повече уединение, а помещението за пушене на пури е отдръпнато, за да не пречи на останалите клиенти. Достатъчно е, за да ви накара да си помислите, че сте във филм от 50-те години, в сърцето на оживен ресторант, но с приглушено осветление. По време на посещението ни мястото беше особено пълно, тъй като в покрайнините се провеждаше събитие, както Бастилията е длъжна да прави, от външната тераса до основната зала, с много зает бар.
Но това не ни попречи да открием кубинските специалитети, които се предлагат. Макар че можете да опитате много ромове, повече или по-малко типични за острова, и типични коктейли, включително Cuba Libre, ние, разбира се, избрахме моктейлите- домашния CCC с портокал и сироп от тръстикова захар, както и Manolito с лайм и маракуя, поднесен, разбира се, в чаши с ром от марката Havana Club. Отличен избор към празничната, чисто латино плейлиста на ресторанта!
Вдъхновени от автентичния интериор на заведението, се спряхме на няколко тапас, за да започнем сalitas de pollo, мариновани пилешки крилца, хрупкави и добре осолени, от които бяха останали само костите, както и кесадиля, пълнена с пилешко месо и топено сирене, идеално топящо се удоволствие, придружено от традиционните начос и неизбежното гуакамоле.
Любителите на тази южноамериканска кухня ще останат възхитени от богатото меню, независимо дали са почитатели на рибата или месото, на предястията или основните ястия, с yuca con chicharrones,свинскикореми маниока, ceviche de pescado, fajitas, ropa vieja, настъргано говеждо в кубински сос с ориз конгрис или стек от риба меч в сос от кокосово мляко и ананас. Това са ястия и гарнитури, които рядко се срещат в столицата, и изглежда, че си заслужават отклоненията!
Въпреки това, сред целия този избор, ние избрахме една салата, Tazon, която ни изненада, когато пристигна! Сервирано в огромно люспесто тесто, това веганско ястие съдържаше ориз, плантаини, сладки картофи, авокадо и червен боб, което представляваше обилна и вкусна смес, представителна за щедрата кубинска кухня с нейните хиляда и един вкуса.
След този гигант ни остана малко място за десерт и поради липсата на банан, фламбиран в ром тази вечер, се насочихме към апетитната capirotada- малка, квадратна, типична торта от ябълки и султани, много сладка и с леко пореста текстура, като малко облаче от гурме сладост.
Това е идеалният завършек на нашата кубинска екскурзия и истинска промяна на обстановката за тези, които не са свикнали с този тип кухня! Истинско изживяване, което трябва да опитате, независимо дали искате да отведете вкусовите си рецептори на кратко пътешествие, или защо да не изпушите пура от друго място в края на вечерта. Ресторантът е отворен всеки ден до 2 ч. през нощта, а в неделя дори предлага брънч!
Място
Cuba Compagnie Café
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Официален сайт
www.cubacompagnie.com
