Dao Restaurant & Art е новият ресторант, който замества "O d'attente" на булевард Сен Марсел 55 в 13-и район на Париж. Ресторант, който си заслужава да бъде посетен от взискателните любители на китайската кухня.
Най-голямото предимство на ресторанта? Прочутият му главен готвач LIU Gaojin, един от малкото китайски готвачи, удостоени със сертификат за отлично качество на Велик майстор на китайската кухня. В Китай има само 200 готвачи, които са получили това отличие, така че предвид гъстотата на населението, то не е за всеки.
В този ресторант не очаквайте да ядете яйчени рулца или други класически специалитети, които можете да намерите навсякъде в Париж. Главният готвач ни предлага да опитаме истински традиционни ястия от районите на Съчуан и Шанхай, приготвени по креативен и оригинален начин. И нека просто кажем, че той е отличен в своето изкуство.
Менюто включва ястия с непроизносими имена, но с богат вкус. Това е истинска експлозия от вкусове, въпреки че сме свикнали да откриваме най-добрите ресторанти в Париж. Достатъчно е да кажем, че това е истински coup de coeur.
Още повече че, нека бъдем честни, менюто е повече отдостъпно за качеството на ястията. Средната цена е около 25 евро на човек. Менюто на главния готвач е умишлено семпло, като се използват пресни сезонни продукти.
Декорът е едновременно изискан и артистичен. Има две стаи - една на входа, светла и просторна, и друга на гърба, идеална за групи, партита или семейни събирания.
Обърнете внимание, че заведението разполага и с 3 караоке зали за групи от 6 до 15 души в мазето, но засега само с китайска музика, което е въпрос, който ние, любителите певци, трябва да следваме.
Сред ястията, които опитахме и препоръчахме, беше отличното предястие със свински корем и кълнове от зелен фасул(Dao Ke Bai Rou). Изящно, свежо и вкусно, много ни хареса. Ако говеждото месо във всичките му форми е вашето нещо, тогава непременно опитайте Mo Fan Fu Qi Fei Pian (казах ви, че е непроизносимо).
Порциите са щедри, а чиниите са добре заредени. Но трябва да запазите място за основното ястие! Избрахме да опитаме пресния лаврак, зелената супа от соеви кълнове, която е наистина гаргантюанска(DAO-Shui Zhu Yu). Открийте, че това ястие се сервира за двама.
Харесвате ли тофу? Оставете се да бъдете изкушени от сладостта на Kou Dai Dou Fu- ястие, което съчетава тофу и пилешко месо в супа със смесени гъби и зеле chop suey. Нетипично и оригинално, ние го обичаме.
Ресторантът предлага и изискана селекция от изискани чайове. Чаят от хризантеми е просто божествен.
За да завършите с удоволствие, оставете се да се изкушите от прекрасната селекция сладкиши от L'Osmanthe, сладкарница, специализирана в екзотични десерти. Обожаваме Opéra revisited със зелен чай матча и lettre d'amour с чай улонг и жасмин, малиново желе и шамфъстък. Но може би също толкова щяхме да харесаме и тартата с боровинки и черен сусам или с лимон и кумкуат.
Накратко, това е прекрасно откритие, което препоръчваме.
Дати и разписания
От 1 март 2019г.
Място
Ресторант и изкуство Dao
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Достъп
Les Gobelins или Saint Marcel
Препоръчителна възраст
За всички
Резервации
09 81 49 68 06
Повече информация
Работно време: обедно време от четвъртък до понеделник (12:00-14:30 ч.) и вечерно време 7 дни в седмицата (19:00-23:00 ч.)
