Обичате ли атмосферата на парижките булони? Дръзката атмосфера на шефовете, евтините и вкусни ястия, които се сервират на големи групи приятели? Ако е така, ще искате да посетите Petit Bouillon Pharamond, в близост до Les Halles!
Ако името Pharamond ви е познато, това е нормално. Pharamond е открит през 1832 г. от Пиер Хойт, дядо на Александър Фарамон, който искал да запознае парижани с нормандската кухня и по-конкретно с триците à la mode de Caen. Клемансо, Оскар Уайлд, Хемингуей, а по-късно и Митеран са били редовни посетители.
Днес ресторантът е сменил собственика си. Но той все още е запазил изящния си нормандски стил на полудървена фасада. Вътрешността му е обявена за исторически паметник. На горния етаж се намират 4 красиво обзаведени салона за частни вечери. Отвън прекрасна тераса с 55 места посреща гладните.
А ла карт менюто предлага типични парижки ястия с бульон на много ниски цени, за максимално удоволствие и откривателство. Предястията варират от 1,90 евро за много качествено яйце мимоза до 7,90 евро за хубаво парче фоа гра с компот от лук.
Изкушихме се и от муса от авокадо и скариди с коктейлен сос (4,80 €) и парчето пастет ен кроут (4,50 €). Други ястия включваха праз с винегрет (3,30 евро), филе от херинга в масло (4,40 евро), печен Камамбер с мед (6,90 евро), бургундски охлюви (6,90 евро) и кадифен грах с мента и лешниково масло (5,50 евро).
За нас това е за друг път и предпочитаме да се съсредоточим върху основните ястия. И тук отново класиката на парижките бульони: boeuf bourguignon и coquillettes (10,20 евро), тартар от говеждо месо и чипс (10,50 евро), задушена шунка и пюре (9 евро), бранда от пикша (9,90 евро), прочутите трици по кански (8,80 евро)...
Изборът е труден, но в крайна сметка се спираме наандуйе със сос от горчица и чипс (8,80 евро) и на наденицата франкфуртска с пюре (8,40 евро). Добри продукти, прости, но ефективни и добре изпълнени рецепти и цени, които ви насърчават да откриете меню, което е точно на място - това е голямо "да" за нас!
Преди да си тръгнем, опитваме Пари-Каен с вкус на калва (5 евро) и тартата татин (4,50 евро), като знаем добре, че ще се върнем с удоволствие, за да опитаме останалата част от менюто!
Място
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Цени
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Официален сайт
www.petitbouillonpharamond.com
Повече информация
Работи 7 дни в седмицата с непрекъснато обслужване от 12 ч. на обяд до полунощ
