Ако кажа "японска кухня", ще кажете "рамен", "удон", "якитори", "окономияки", "суши", "тонкацу" или "донбури". Но има още един японски деликатес, който започва да завладява улиците на Париж:онигири. Ако все още не сте запознати с този специалитет, той се състои от оризови топчета във формата на кръг или триъгълник. Често са пълни със солена съставка, а отгоре са покрити с парчесушени водорасли нори. Здравословно, вкусно, подходящо за всякакви диети и лесно за ядене и пренасяне, това японско ястие също е част от храната за душата. Това е състояние на духа, което Gili-Gili (което означава"точно както трябва") иска да предаде и сподели с вас чрез откриването на първия си японски щанд в Париж. Открит през 2019 г. в столичния 9-и район, този първи адрес на Gili-Gili е изпълнен с чар, въпреки малките си размери, които напомнят на някои от малките бутици в Страната на изгряващото слънце.
Зад Gili-Gili стоят Ай, родена в японската префектура Айчи, и Самуел, страстен любител на японската култура и гастрономия. Заедно те са създали това първо кътче, което е неоспорима покана за пътуване.
Менюто включва онигири, разбира се, с избор от около десет рецепти, всички приготвяни ежедневно на място от Ай. Сред бестселърите са безспорните онигири с риба тон, прости, но ефективни, или отличните онигири с мисо (френско свинско месо, занаятчийско мисо хатчо какую), или онигири със сьомга (сьомга, маринована в саке и изпечена на фурна). За нещо по-оригинално опитайте вкусните Mentaiko ( хайвер от треска, майонеза, лют червен пипер Espelette), Shiso Tsuke (босилек шисо, кисели краставички) или органични гъби бутони, мариновани в даши.
Отворено само за обяд, Gili-Gili предлага редица различни рецепти, включително формулата Bento за 10 евро (избор от 2 онигири и 4 гарнитури) или формулата Manpuku за 12 евро (избор от 3 онигири, супа за деня или десерт). За да разнообрази офертата си, Gili-Gili произвежда и ястие на деня, което, разбира се, се променя според сезона.
Към всичко това магазинът предлага и разнообразни напитки, включително някои много добри японски чайове (сенча, ходжича...), както и бира и саке.
Тъй като Gili-Gili е много повече от японски магазин, в него има и малък магазин за хранителни стоки, в който се продават различни японски продукти, както и книга с рецепти за онигири. Заведението е публикувало и няколко много добре направени урока за това как да се приготвят онигири по правилния начин:
Вижте тази публикация в Instagram
И накрая, освен че е гурме и приятен, Gili-Gili се стреми да бъде и социален. По-специално Ай и Самуел участват в операцията Carillon- мрежа от подкрепящи собственици на магазини, която ви позволява да предложите на бездомния си съсед онигири за 1 евро.
И така, готови ли сте да се поддадете на манията по онигири? Отправете се към Джили-Джили, за да опитате тези вкусни 100% японски оризови топчета, без да напускате столицата! Имайте предвид, че е възможно да се храните на място, но внимавайте, мястото е наистина ограничено.
Дати и разписания
От 18 октомври 2021г.
Място
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Официален сайт
gili-gili.fr
Повече информация
Отворено от понеделник до събота от 12pm до 2pm
