Обещанието за ненадминато кулинарно пътешествие... Yakuza Paris, ресторантът на Maison Albar Hotels - Le Vendome, кани гастрономите и любителите на храната да открият кухнята на шеф Оливие да Коста между Япония и Средиземноморието.
След безпрецедентния успех на първото му сътрудничество с Yakuza Porto в Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace в Португалия през 2020 г., шеф-готвачът се завръща в Париж, за да предложи кухня, която е толкова гурме, колкото винаги, и то в интимна обстановка със стени от улично изкуство и приглушено осветление, вдъхновена от културата на Якудза и проектирана от архитекта Фабиен Роке.
За тези, които нямат време да се бавят, Yakuza предлага експресно меню за 45 евро, което се сервира за 45 минути. Това е идеалният начин да се нахраните бързо, без да правите компромис с качеството или количеството, тъй като менюто се състои от успокояваща супа мисо, тройка гьоза със зеленчуци и пилешко месо, чираши, което прилича на малка картина, много щедро поднесена, с пресни, топящи се рибни сашимии топла напитка, чай или кафе.
За естетите, които искат да отделят време, за да открият най-доброто от японската гастрономия, дръзкото меню на Yakuza включва множество изключителни и изненадващи творения, които са толкова приятни, колкото и изискани и съвременни: суши и сашими, приготвени по традиционен начин или с промяна, рибни тако Sakana, гьоза, макидзуши, гункан, темпура и други ястия от робата, японската скара... Има на какво да се насладите и да откриете!
А характерното ястие е Kobe Gunkan с Wagyu, foie gras, лук конфи и терияки, за едно шикозно, гурме кулинарно преживяване. Три малки хапки, които превръщат обяда или вечерята ви в момент на чиста гастрономия... и чисто удоволствие!
Що се отнася до десертите, можете да се насладите и на шоколадовия мус Kit-Kat или на фондана от зелен чай със сусамов сладолед. Това е прекрасно ястие, от което не бихте искали да се откажете, за да завършите храненето си на висота.
Меню, което успяхме да опитаме... Кухнята е с несравним финес, а продуктите - с ненадмината свежест, като суши, маки и сашими се сервират à la minute. Предложиха ни цял набор от ястия и чинии, всяко от които беше толкова вкусно, колкото и следващото: гьоза, рибни такос, пролетни рулца с омар, селекция от сашими, различни разновидности на Gunkan maki (с нотка хайвер, моля!) и Nigiris... Всичко е изключително добре балансирано и много деликатно на вкус.
Особено ни харесва съчетанието храна/вино, което е много интересно. Препоръчваме и сакето за завършек на това ястие с десерта Sea Food, едно от малкото саке, произвеждано от жена в Япония. Напитка, напомняща на някои совиньони, за всички любители на хубавите вина... И, разбира се, специално споменаване на Kobe Gunkan с Wagyu и малко foie gras, който се топи в устата. Истинско удоволствие за вкусовите рецептори и идеалното ястие за успешен обяд или вечеря!
Обърнете внимание, че всеки четвъртък, петък и събота вечерта вечерята се съпровожда от диджей сет, за да се получи истински празник! А за по-интимна обстановка на разположение е и частен салон с до 8 места. Чудесно място за по-професионални обеди с колеги или клиенти... Освен ако не предпочитате по-интимна обстановка за семейството си, за да отпразнувате специално събитие. Така или иначе, това е чудесно място да откриете изключителна фюжън кухня на масата или на плота, която трябва да се консумира без мярка!
Да резервираме ли маса, приятели?
Дати и разписания
От 4 май 2022г.
Място
Maison Albar Hotels - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Цени
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Официален сайт
restaurantesyakuza.com