В Sürpriz няма изненади: тук кебапите се приготвят по старомодния начин, по берлинския начин. Роден между Париж и Берлин, Sürpriz вече 5 години предлага на любителите на донерите в Оберкампф автентичната рецепта на Кадир Нурман, обогатена с пресни зеленчуци и домашни съставки.
Отворени са и в Страсбург Сен Дени, а отскоро и в Бастилията.И трите обекта са препълнени до краен предел и е добре да пристигнете по-рано, за да избегнете чакането за кебап. Трябва да се каже, че истинските знаят какво правят и не грешат.
Трите заведения се управляват от двама германци, които са се преместили в Париж от родния си Берлин , носейки със себе си желанието да запознаят парижани с истинския берлински кебап. Рецептата на Sürpriz е разработена в сътрудничество с истински производители на кебап, по-специално с Мехмет, берлинския месар, който доставя известния Mustapha Gemüse Kebab.
Вътре има ръчно изработени хлябове и питки, изпечени веднъж и след това препечени с домашно приготвено билково масло, 100 % пилешко месо, внимателно изпечено на скара и карамелизирано на шиш, гръцко сирене фета и изключително свежи зеленчуци - чушки, патладжани, моркови, тиквички, ромска и рукола, червено и бяло зеле, домати, краставици, червен лук, мента и магданоз - които заместват традиционното и основно трио салата-томато-лук.
Можете дори да изберете 100% вегетарианска версия или кебап с халуми- прочутото сирене на скара, от което устата ви се свива.
Що се отнася до сосовете, една от основните съставки на качествения кебап, забравете за алжирските или самурайските сосове; тук ще намерите само трите основни соса на немския кебап: сос Kräuter (фини билки), сос Knoblauch (чесън ) и сос Scharf (лют), всички домашно приготвени.
Цени: 7,60 EUR за кебап döner, 8,50 EUR за кебап dürüm и 10,50 EUR за кебап с картофи. Сервирайте с бутилка Club Mate, Fritz Kola или Apfelschorle и ще си помислите, че сте в Берлин!
Място
Sürpriz Oberkampf
110 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Официален сайт
surpriz.paris
