От създаването си през 2022 г. Melville е интимен джаз клуб, място извън времето, където джазът и изисканата кухня се обединяват, за да предложат едно доста уникално преживяване в столицата. Това място е проектът - или по-скоро мечтата - на Себастиан и Лоран, двама приятели и почитатели на джаза, които винаги са искали да се занимават с ресторантьорство. "Споделяме страстта си към музиката. Ние сме почитатели на музиката", признава Себастиен. Така те измислят хибридна концепция - място, където хората могат да дойдат за питие, докато слушат джаз концерт, или да седнат с приятели на масата.
В кухнята за креативността на ястията отговаря Малкълм Еколас, много млад готвач с доказан опит в работата с някои от най-големите готвачи в света - Хуан Арбелаес, Жан-Франсоа Пиеж и др. Менюто включва малки чинии, като се обръща специално внимание на подправките. Препоръчваме ви да опитате взривоопасните тарталети от черен ангус с хиляди аромати, япчука в стил чакчука (традиционно средиземноморско ястие, приготвено със сушени на слънце зеленчуци и поширано яйце) или вкусната комбинация от мергез и малини - Осау-Ирати, предложена от главния готвач. Вкусовете са изненадващи, а подправките - много изтънчени, и можете да очаквате да платите между 11 и 22 евро за чиния. Ако ви е останало място, не пропускайте да опитате вкусните десерти, като шоколадовия бар с мек карамел, печени ядки кашу и какао на прах или карамелено-фъстъченото миллефе, идеален завършек на храненето.
Що се отнася до коктейлите, в менюто те са класифицирани според алкохола: можете да изберете характерните коктейли на бара, като Melville, който смесва водка и Noilly-Prat, или Hungry Mexican с Mezcal (занаятчийска мексиканска текила), джинджифилова бира и лайм. Очаквайте да платите 17 евро за един от тези особено изтънчени коктейли.
Можете да седнете възможно най-близо до концерта, недалеч от бара, за да се насладите напълно на музиката. Или можете да изберете по-интимния мецанин за тих разговор (винаги на фона на джаз). Всяка вечер в Melville свири различна група: през цялата седмица това е джаз, с изключение на събота, когато Melville организира седмична латино вечер, или четвъртък, когато звучи световна музика - фламенко, андалуско арабско пеене... - се дава гордост на тази музика. Един чудесен адрес в 8-и район, който ви препоръчваме да откриете, заради уникалната му музикална атмосфера и вкусното меню.
Дати и разписания
На 13 декември 2023г. В 31 декември 2027г.
Място
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Цени
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Официален сайт
lemelville.fr
Повече информация
За момента Melville работи вечер от вторник до петък. Работните дни ще се променят в близко бъдеще.
