Vitelloni, традиционното италианско заведение в края на Carreau du Temple

Истинско заведение на ръба на Carreau du Temple, Les Vitelloni е италианският ресторант, който събира всички: любители на традиционната трансалпийска кухня, двойки с деца, които са добре дошли, ентусиазирани банди от приятели и crème de la crème на модата и киното.

Създаден през 2005 г. в покрайнините на Carreau du Temple, на оживената улица Dupetit-Thouars, Les Vitelloni е истинска институция в Haut-Marais, място за срещи както на редовните посетители, така и на новодошлите. Този италиански ресторант с голяма слънчева тераса и топла, гостоприемна атмосфера е дело на ресторантьора Бенджамин Зюсфелд, подпомаган в трапезарията от Филип Д'Орел и в кухнята от италианския готвач Салваторе Капитано .

Тук няма пица или неделен брънч, а само традиционна италианска кухня, приготвена само от най-добрите съставки. Наречен на едноименния филм на Фелини, чийто плакат е окачен на една от стените, този ресторант, който работи почти 365 дни в годината, не се натрапва, а предлага автентична сезонна кухня с добър вкус, без излишна суета и бъркотия. Доказателство за това е лазанята "nduja", която, макар и да не е най-красивата, е особено дяволска.

Ако доброто настроение цари на терасата и в ресторанта, то присъства и в екипа: главният готвач работи тук от близо 15 години, обучен от предишния главен готвач, както и управителят на трапезарията , Philippe D'Aurelles. Philippe D'Aurelles не е само диригент, той стои и зад винената листа, съставена ръка за ръка със собственика и включваща почти всички италиански вина- от големите наименования до вината на приятели.

За обяд очаквайте да платите 20,50 евро за менюто предястие/основно ястие или основно ястие/десерт, 24 евро за менюто предястие/основно ястие/десерт и 9,50 евро за детското меню (децата са добре дошли). Повече от справедливи цени за района, особено като се има предвид, че дневното меню (4 предястия, 5 тестени ястия, рибно ястие, месно ястие и 3 или 4 десерта) се променя всеки ден. Въпреки това може да се наложи да добавите няколко допълнителни евро за някои от ястията в обедното меню.

Под слънчевите лъчи можете да се насладите на прекрасна чиния с печени зеленчуци, трансалпийски колбаси и моцарела от сурово мляко, телешки пай на скара с печени картофи, отличния лингуин с чесън, лют червен пипер и магданоз (16 евро), едно от задължителните ястия в къщата (и сега знаем защо!), без да забравяме абсолютно демоничното тирамису, кремообразно и ефирно като малко облаче в италианското небе.

С чаша Spritz в ръка вдигаме тост за дългия живот на Vitelloni през следващите 20 години!