Необичайно: гурме вечеря в Château Rosa Bonheur на свещи

Вече сме ви разказвали за него - замъкът "Роза Бонжур" в Томери, близо до гората Фонтенбло в региона Сена е Марн, е емблематичен обект с богата история. Това е домът и ателието наРоза Боньор, известната художничка на животни от XIX в., която е получила международно признание за изключителния си талант. От 6 декември 2024 г. до 27 декември това очарователно историческо място за първи път ще предложи серия от гурме вечери на свещи.

Всеки петък вечер около двадесет гости ще имат възможност да опитат седемстепенно меню, съставено от шеф Джефри и сладкарката Зели, във величествената обстановка на Оранжерията на замъка. Този уникален проект, иницииран от Катрин Бро, собственик на замъка, е предвестник на откриването на гурме ресторант, планирано за лятото на 2025 г.

Прецизно изготвеното меню е посветено на съюза между благородни продукти и вдъхновения от други места:

• Amuse-bouche: Земя и море
• Тропически: Пушени миди, хайвер от есетра, манго и маракуя
• La Chasse Végétale: японски артишок в салми, дива салата от репей
• Voyage: пушени патешки гърди, тамаринд, хуасин
• Сирене: Хармония от мед и сирена
• Преддесерт: Genmaicha, грейпфрут
• Десерт: Мусковадо от Мавриций и карамфил

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 16 до 22 декември 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи

В интимна обстановка, осветена от мекия блясък на свещници, тази вечеря предлага истинско пътешествие на сетивата. Шеф Джефри, възпитаник на училището Ferrandi и бивш главен готвач в George's на остров Ре, сублимира изключителни продукти с екзотични нотки, вдъхновени от многобройните му пътувания. Сладкарката Зели, дъщеря на Катрин Брао, допълва преживяването с (леко) сладки, елегантни и изненадващи творения.

За Katherine Brault тези вечери са първата стъпка към стартирането на бъдещия гурме ресторант на замъка: "Искаме да предложим уникално кулинарно изживяване, като същевременно подчертаем историята и красотата на това изключително място ", казва тя пред actu.fr.

Бившият дом на известната художничка на животни Роза Боньор, този замък, придобит и реставриран от Катрин Бро, е истинско съкровище. Оригинални стаи, огромна градина, непокътнато ателие и препоръчителен брънч са само част от откритията, които можете да направите тук. Със своя педантичен декор, изключителна кухня и историческа обстановка това гастрономическо рандеву обещава уникално бягство извън утъпкания път. Цената на менюто от 7 ястия е 90 евро (необходима е резервация).